Налагодити правильне харчування крові - завдання непросте, що вимагає створення організму умов отримання продуктів збагачених залізом. На жаль, далеко не завжди здорова людина приділяє увагу якості свого щоденного харчового раціону.
Подібна недбалість і безтурботне ставлення здатні згубно позначитися на здоров'ї.
Думки про правильне харчування виникають коли хвороба здолала захисний рубіж (імунітет), атакувала організм - людина захворіла.
Починають долати питання - якими продуктами потрібно "посилити" меню, а що виключити зі списку.
Дієтичне харчування - позитивний аргумент в боротьбі проти будь-якого патологічного стану. Особливої актуальності дане твердження набуває для гематологічних пацієнтів. Погана якість крові негативно відбивається на функціоналі органів і систем.
В переважній більшості, гематологічним порушенням супроводжує хворобу анемія.
Скорегувати живильний раціон допоможе консультація лікаря-гематолога.
Лікувальне харчування
При захворюваннях крові, коли порушений нормальний хід протікання процесів кровотворення, лікарі призначають стіл N11. Столами називають лікувальні дієти. причому за кожною групою захворювань закріплений стандартизований номер.
Перший відданий виразковим порушень шлунка, четвертий сприяє зміцненню здоров'я кишечника. Коли болять нирки, то дотримуються лікувальної дієти N7, а діабетики їдять за "дев'ятим столом".
Класифікував і розробив подібний список дієт чудовий радянський дієтолог М.І.Певзнер.
Показання до призначення одинадцятого столу:
- недокрів'я
- геморагічний діатез
- лейкопенія
- виснаження викликане важкими травмами
- занепад сил
- запальні процеси в легенях
- ураження туберкульозними мікобактеріями (група ризику: органи дихання, кісткова тканина, елементи лімфатичної системи, суглоби)
Подібна дієта допомагає пацієнтові:
- відновити порушений функціонал імунної системи
- підвищити гемоглобін
- звести до мінімуму вдалі спроби інфекційного проникнення в організм
Принципи харчування гематологічних хворих грунтуються на підвищення білкової складової харчового раціону, в сукупності з дворазовим зростанням споживання необхідний вітамінів. Мова про PP, C, групи B.
Споживання жирів, вуглеводів зростає, правда більш помірним темпом.
Варіанти обробки їжі:
- молочнокислі
- курячі яйця
- каші (гречана, вівсяна)
- пудинг
- рослинні жири 20 гр.
- вершкове масло 50 гр.
- нежирні сорти птиці, риби, яловичини, печінка
Широко представлена група овочів і зелені:
Допущені до споживання:
Компоти, кисіль, желе з вище названих продуктів також вітаються.
Соки, відвари шипшини - допустимі варіанти напоїв.
При приготуванні супів, бульйон береться неміцний.
Що стосується хліба, то до "столу" допущені вироби з борошна житнього, висівковий.
Перелік продуктів, які потрапили під санкції 11 дієти:
- жирна риба, м'ясо
- наваристі бульйони
- гострі соуси
- овочі з "грубої" клітковиною - до таких відносять редис, ріпу
- будь-які форми консервації, солінь, маринадів
- алкоголь
- міцний чай
- торти
- шліфовані крупи
Сіль, цукор - добова норма становить 15/50 гр.
Тепер поговоримо детальніше про "чорний" список продуктів. які потрібно виключити, щоб не нашкодити крові.
Обмеження смакових переваг, що накладаються всі дотримувалися дієтою, повинні коректуватися лікарем окремо, в кожному конкретному випадку.
Підвищена в'язкість крові - прибирають продукти сприяють росту (картопля, яйця, м'ясо, молочну продукцію).
У разі коли рівень холестерину перевищує допустимі значення, то обмеження підлягають тваринні жири.
Діабет - вагомий аргумент на користь невідкладного дотримання дієтичних рекомендацій лікаря. Кількість споживаних простих вуглеводів потрібно строго контролювати.
Кров страждає від "поганих продуктів» не менше, ніж інші системи, органи. Спочатку, їжа яку ми їмо, "проникає" з травної системи в кров, а потім "доставляється" клітинам.
Однозначно неприпустимо використання:
Перша група - продукти, приготування яких включає етапи глибокої переробки спочатку натуральних продуктових компонентів. У стравах, приготованих подібним чином превалюють штучні добавки, наповнювачі. До таких відносять: ароматизовані крекери, чіпси, жувальні цукерки, хлібні палички.
Смажені продукти, незважаючи на апетитність хрусткою піджареної скоринки, також неприпустимі в харчовому раціоні пацієнта з гематологічними порушеннями. Нагріті масла (рослинні не виняток), утворюють канцерогенні сполуки.
- використовується великий обсяг жирів
- кращий спосіб жарка
- завдання поліпшення смаку вирішують шляхом додавання шкідливих хімічних добавок
Продукти швидкого приготування - фактор ризику (відбувається холестеринових "закупорка" судин). Крім того, стрімко зростає показник цукру в крові.
Окремо потрібно згадати про солодку газовану воду - яскравий приклад отримання організмом непотрібних (величезних) порцій калорій. До зміцненню здоров'я подібні напої не мають ніякого відношення, досить поглянути на склад.
Кількість цукру, в рази перевищує допустимі межі, досягаючи 6-7 ложок / 200 мл. напою. Однак виробники майстерно завуальовують такий обсяг солодощі, додаючи до складу різноманітні харчові кислоти, підсилювачі смаку. Газовану воду рекомендують пити прохолодною, тому фактор надмірний вміст у складі цукру залишається непоміченим.
Систематичне вживання газованих напоїв багаторазово збільшує ризики ожиріння, рівень цукру зашкалює.
Урізноманітніть раціон стравами з нирок, мізків, серця.
Дефіцит заліза - лідируюча по "популярності" причина появи анемії.
- дівчата, жінки (проблема особливо характерна на репродуктивному періоді життя)
- немовлята
Коли діагноз недокрів'я ставиться дорослій людині через ігнорування основ здорового харчування, то хворому потрібно кардинально переглянути відношення до харчових пристрастей.
Ретельно вивчіть стандартні таблиці продуктів, що містять набір необхідних вітамінів, мікроелементів.
Готуючи, дотримуйтеся рекомендацій про збереження корисних речовин.
залізовмісні продукти
Зверніть увагу на печінку - надзвичайно насичений залізом продукт. Думка, що при термічній обробці корисні властивості мінімізуються (залізо погано всмоктується) помилково, тому печінку потрібно ретельно відварити.
Обережно до печінки потрібно поставитися вагітним, оскільки надлишки вітаміну A створюють небезпеку розвитку дефектів у майбутнього малюка.
Раціон гематологічного хворого зобов'язаний бути різноманітним. Крім білкової їжі, харчування необхідно урізноманітнити додавши овочі, фрукти, у складі яких є даний мікроелемент.
Запасами заліза природа наділила:
Не варто забувати про продукти, здатних поділитися з організмом вітамінами B, C:
Позитивно відбитися на "якості" крові здатні соки, приготовані в домашніх умовах. Про деякі плодах поговоримо детальніше.
Авокадо - допустимо до прийому свіжим, обробленим термічно. Варіанти приготування салати, приправи, авокадной паста - альтернативний варіант бутербродне маслу.
Айва - джерело дефіцитних при анемії мікроелементів (заліза, міді), плюс великі "запаси" вітаміну C. Корисний свіжий плід, сік (150 мл. Два рази за день).
Плоди абрикосового дерева - концентрація мікроелементів, вітамінів буквально "зашкалює":
- весь спектр групи B, A, C
- залізо, срібло, калій, магній
Суниця лісова - хороший помічник у боротьбі з недокрів'ям. Сприяє відновленню сил в виснаженому, ослабленому хворобою організмі хворого. Краще їсти свіжі ягоди, проте перероблена (варення, компот, соки, протерта) суниця, також практично не втрачає лікувального потенціалу.
Смачний і корисний чай, заварений листом суниці. Окропом (200 мл.) Заварюють 1 ст. л. листя, наполягають десять хвилин.
Червоний буряк - справляє позитивний стимулюючий вплив на процеси кровотворення.
Кращі варіанти споживання: свіжа, варена.
Нестача заліза допоможуть заповнити чорна смородина, шовковиця, шпинат, яблука, черешня.
Щоб організм гематологічного пацієнта максимально забезпечити відсутньою залізом, потрібно поєднувати продукти містять даний мікроелемент і вітаміни C, B12.
Присутність рослинних масел в раціоні, позитивно відіб'ється на функціоналі лімфатичної, кровоносної систем.
Перелік найбільш "популярних" видів:
Лляна - знижує ризики утворення тромбів, покращує стан шкіри.
Кедрова - сприяє підвищенню працездатності, бореться з синдромом хронічної втоми, відмінне загальнозміцнюючий засіб. Настійно рекомендовано включати в раціон людям які займаються важкою роботою.
Масло чорноплідної горобини - підвищує "міцність" стінок кровоносних судин, показання до використання:
Масло на основі волоського горіха - терапевтична ефективність відзначається при недокрів'ї, підвищеної стомлюваності, атеросклерозі. Відзначено позитивний вплив на репродуктивну функцію.
Фісташкове - природний антиоксидант, рекомендовано при хронічному варіанті анемії. Благотворно позначається на працездатності печінки, мозку.
Завершує список корисних рослинних основ - масло на основі трутовика лакованого. Цей гриб зустрічається у багатьох країнах, маючи кілька вторинних назв: рейши, Ліньчжі.
Маслу притаманні маса позитивних (цілющих) якостей:
Показання: онкозахворювання, курси хіміотерапії.
Звичайно не варто з фанатизмом братися за одноразовий прийом декількох видів описаних вище масел. З вибором необхідного, дозуванням, схемою прийому, вам допоможе визначитися кваліфікований лікар-дієтолог.
На жаль, у звичайній районній поліклініці, проблематично відвідати подібного фахівця. Однак постаравшись, доклавши трохи зусиль, отримати необхідну консультацію щодо коригування свого раціону харчування - завдання здійсненне.
У жінки яка чекає на дитину, автоматично зростають ризики розвитку недокрів'я.
Ігнорування основ здорового харчування, незбалансованість раціону, здатні стати каталізатором виникнення раку крові у майбутнього малюка.
Чим більше майбутня мама "налягає" на овочі, фрукти, білкову їжу, тим менше ймовірність розвитку гострого лейкозу.
Продукти багаті альфа / бета каротином, вітаміном A, забезпечують профілактичний захист клітинного апарату від окисного ушкодження.
До таких продуктів відносять: морква, стручкову квасолю, мускусну диню, яловичину (нежирну), боби.
Чим раніше діагностовано дефіцит заліза, і чим довше проблема залишалася без терапевтичних заходів впливу, тим довше зберігаються негативні наслідки подібного патологічного порушення.
Годує матуся, щоб мінімізувати ризики анемії у дитини, зобов'язана з граничною уважністю ставитися до свого щоденного раціону.
Постійну "прописку" на обідньому столі повинні отримати:
загальні рекомендації
Лікувальне харчування гематологічного хворого - дієвий інструмент у боротьбі із захворюваннями крові.
- Перша умова - споживання продуктів містять залізо. Їжте пісне м'ясо (філе) - джерело даного мікроелемента. Оптимальніше буде суміщення з крупами, овочами, квасолею.
- Кальцій, фосфор, "гальмують" засвоєння, враховуйте цю обставину.
- Дефіцит заліза легше "ліквідувати" в разі суміщення продуктів його містять з аскорбіновою кислотою. Темпи засвоєння подвояться, якщо їду запивати апельсиновим соком (натуральним).
- Тінін, що входить до складу чаю, кави, "пов'язує" залізо, не дозволяючи повноцінно всмоктуватися.
- Фітинова кислота (коричневий рис, пшеничні висівки) - аргумент не на користь швидкого засвоєння.
- Бажано готувати їжу в чавунних ємностях.
- Коли недокрів'я діагностовано в сукупності з проблемами шлунково-кишкового тракту, то всмоктування харчового заліза обмежена.
Збалансоване, лікувальне харчування крові здатне надати вагому підтримку в боротьбі проти гематологічних порушень. Однак варто пам'ятати, що основний терапевтичний результат приносить медикаментозне лікування хвороб крові.
Цікавтеся здоров'ям, до побачення.