У світі на сьогоднішній день існує величезна кількість різноманітних кухонь, кожна з яких відрізняється своїми особливостями і специфікою. Багато гурманів хочуть спробувати все шедеври самих екзотичних кухонь світу, набуваючи гастрономічні тури по найкращим ресторанам світових країн.
Найбільш незвичними для нас і екзотичними кухнями в світі вважаються наступні:
Серед делікатесів в'єтнамської кухні можна зустріти страви з удавів, крокодилів, щурів, кішок, собак і різноманітних змій. Для нас деякі їх шедеври є неприпустимими, адже кішки і собаки вважаються кращими друзями людини, а іноді і важливими членами сім'ї. Але в цій країні прийняті інші закони і звичаї, які дозволяють жителям В'єтнаму харчуватися всім, що надала їм природа.
Популярними стравами індійської кухні вважаються:
- квасоля по-індійськи з імбиром, гострими спеціями і помідорами;
- Чанна масала - блюдо з гороху з додаванням нуту і приправ;
- чикен каррі з рисовим гарніром;
- бомбейська качка;
- расгула - індійський десерт з сирних кульок з рожевою водою;
- коржі поппадамс з діпом з лайма і зеленню кінзи.
Ще однією особливістю індійської кухні є те, що багато страв їдять руками, а точніше правою рукою. Причому це є нормальним навіть в дорогих ресторанах країни.
Справжня тайська кухня для місцевих жителів є досить прості страви з додаванням перцю чилі та інших гострих спецій, але бувають і винятки:
- мурашині яйця, які вважаються вишуканим делікатесом серед місцевих мешканців;
- зміїний тому ям;
- вікові яйця з жахливим запахом, які можна придбати в будь-якому супермаркеті країни;
- салат Сом Там із зеленої папайї з додаванням сирих крабів і пекучого перцю;
- вегетаріанське зелене каррі;
- ядра граната з кокосовим сиропом.
Також як і в Індії, їжу тут прийнято їсти руками, тільки до супів подають ложки. У міських ресторанах вам запропонують більш помірний варіант місцевих страв, які підходять туристам, а всю екзотику слід купувати на ярмарках і ринках країни.
Найбільш незвичайними стравами Китайського Народної Республіки є:
- плавник білої акули;
- морський огірок;
- суп з пташиних гнізд;
- смажені качині шиї, мови, лапки і голови, які є улюбленими делікатесами китайців провінції Хубей;
- скорпіони у фритюрі;
- «Битва дракона з тигром» - страва з м'яса дикої кішки з трьома видами м'яса отруйних змій, приправлене 20 спеціями;
- черепаха в коричневому соусі;
- вугор в листі лотоса, зварений на пару.
- Японська
- лютий молюск - продають його живим, а готують на відкритому вогні прямо в мушлі;
- отруйна риба Фугу - дуже небезпечне блюдо, так як найменший промах в процесі приготування якого може спричинити за собою летальний результат для людини;
- танцююча каракатиця - це прозора каракатиця з щупальцями, що подається живий в склянці з водою і є її потрібно живу;
- морозиво з червоним перцем - за смаком може нагадувати м'ясо і овочеву страву, морепродукти і навіть мариновану орхідею;
- живої восьминіг - подається гостям в живому вигляді, тому потрібна велика обережність при ковтанні щупалець, щоб не вдавитися ними. При вживанні цього блюда щорічно вмирає близько 6 чоловік.
Існують також деякі окремі страви, що представляють істотну небезпеку для дегустаторів. Однак саме цей факт і привертає до них велику увагу справжніх цінителів прекрасного.
- смажені тарантули є популярним делікатесом в Камбоджі;
- варена кажан - дороге задоволення для жителів островів Фіджі;
- Хакарл - гниле м'ясо гренландской акули, що є закускою в Ісландії;
- смажена морська свинка вважається головним блюдом перуанців і жителів Болівії;
- лапки гігантської жаби-бика, в якій міститься смертельна отрута. Страву можна спробувати у Франції і Намібії;
- сашимі з риби-каменя, настільки популярне в Японії і Гонконгу.
Найвеселіше ресторан в Мексиці - «Los Pericos»
