Я давно помітила: як тільки з раціону пропадає рослинна їжа, відразу з'являється тяжкість на шлунку і постійне бажання чогось пожувати. Особливо сильно хочеться якогось ласощі.
Ще в дитинстві мама говорила, що коли хочеться багато солодкого, значить, в організмі не вистачає вітамінів, тому замість чергової цукерки краще з'їсти яблуко або морквину.
Звичайно, будучи дитиною, мені не дуже хотілося в це вірити, але тепер я чітко бачу взаємозв'язок і намагаюся завжди прислухатися до потреб свого організму.
Але чи всі фрукти і овочі однаково корисні або ж серед них є явні фаворити? Я вирішила розібратися в цьому питанні.
Найкорисніші овочі
Як не дивно, але вчені в усьому світі вважають найкориснішими овочами саме ті, які ми звикли бачити на своїх столах, тобто ніякої екзотики.
Морква, томати, цибулю, часник і гарбуз здатні щодня забезпечувати нас всіма життєво важливими мікроелементами для підтримки міцного здоров'я і відмінного самопочуття.
Очолює список найкорисніших овочів капуста. Причому лідером визнається і кольорова і білокачанна і брокколі. Вона володіє протизапальними властивостями, захищає від накопичення в організмі шкідливих хімічних сполук і виводить холестерин.
А самим приголомшливим відкриттям стало те, що будь-який різновид капусти перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. Це і робить її овочем номер один.
Найкорисніші фрукти
Для визначення найбільш корисного фрукта вченими була розроблена система підрахунку денної цінності, яка включає в себе як живильне, так і енергетичну цінність фрукта.
Яблука та груші по даній системі входять в 10 кращих. Але знаходяться при цьому на останніх позиціях, маючи коефіцієнт 1 і 2.
Далі йдуть банани і ананас, отримавши по 4 і 5 балів.
З цитрусових мандарин набрав всього лише 9, а ось апельсини і лимони оцінили на 11 балів.
Найвищу оцінку 16 отримав ківі, він багатий вітамінами груп C і B, клітковиною і мінеральними речовинами, які так необхідні для здорової роботи нашого організму.
Але, навіть знаючи, які овочі і фрукти є найкориснішими, пам'ятайте, що вітаміни засвоюються тільки в поєднанні з жирами, які можуть бути як рослинного, так і тваринного походження. Тому так важливо заправляти салати соняшниковою або оливковою олією, а до фруктів додавати молочні продукти, наприклад сметану або йогурт.
А які ви знаєте способи для кращого засвоєння корисних властивостей овочів та фруктів?