Найпопулярніші приправи для суші та ролів

Традиційну японську кухню неможливо уявити без приправ. Користуючись такою послугою, як доставка суші калуга. ви обов'язково знайдете комплект добавок до бажаного страви - це соєвий соус, імбир і васабі. Суші і роли, приправлені цими доповненнями, стають більш соковитими, ароматними і отримують приємний пікантний смак. Давайте розглянемо кожну з цих приправ докладніше.

Соєвий соус

Найпопулярніші приправи для суші та ролів
Соус, приготовлений на основі соєвих бобів, є невід'ємною частиною в приготуванні страв не тільки японської, але і всієї азіатської кухні. Він має червонувато-бурий колір, не багато солонуватий присмак з приємним солодкуватим присмаком. Рецепту соєвого соусу вже понад тисячу років, і він практично не змінювався до цього дня. Соєвий соус має кілька різновидів:

  • Теріякі - традиційний японський соєвий соус, з додаванням меду, саке, спецій і цукру. Використовується в якості заправки для рису і як маринад;
  • Окономіякі - соєвий соус з крохмалем і цукровою пудрою. Використовується в приготуванні однойменної японської піци з креветками;
  • Цую - в соєвий соус додається рисове вино, тунець і оселедець. Служить заправкою для рисової локшини фунчози.

Існує ще безліч варіацій соусів на основі соєвого - з додаванням риби, фруктів, овочів, оцту, різних спецій і традиційних східних напоїв. Соєвий соус багатий корисними мікроелементами і амінокислотами, він сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи, покращує кровообіг і зміцнює імунітет.

Найпопулярніші приправи для суші та ролів
Маринований імбир використовується в якості незамінною добавки до суші і роллам. Він надає страві додаткову соковитість і пікантність, дозволяє тонше відчути смак страви. Імбир дуже багатий вітамінами і мінералами - він стимулює травлення, покращує обмін речовин і знімає головний біль. Свій ніжно рожевий колір маринований імбир набуває при контакті з рисовим оцтом.

Найпопулярніші приправи для суші та ролів
Васабі - це рослина, яка росте тільки в Японії. Воно вважається побратимом нашого хрону. Вирощування васабі займає кілька років, тому соуси на його основі дуже цінуються. Васабі після спеціальної обробки перетворюють в порошок, і готують, змішуючи з водою в пропорціях 1 до 1. Отримана суміш має яскраво зелений колір і пастоподібну консистенцію.

Васабі має дуже гострий смак і оцінити його можуть лише справжні гурмани. Даний соус виконує роль антисептика, який вбиває шкідливі бактерії на суші і ролах. Він також має корисні властивості для травлення і насичений корисними речовинами.

Поєднуйте ці приправи разом зі своїми улюбленими стравами східної кухні - це не тільки смачно, але і корисно! Смачного!

Схожі статті