Юшка рецепт з морської риби дуже простий у приготуванні, головне використовувати тільки свіжу рибу і в точності дотримуватися всі зазначені інструкції. В результаті старань на столі буде стояти дуже смачне блюдо з неповторним ароматом, яке прекрасно підійде і для обіду в вузькому сімейному колі, і для частування важливих гостей. До того ж вариться юшка дуже швидко і весь процес приготування не займе занадто багато часу.
Варити юшку за цим рецептом рекомендується виключно з дрібної риби. Ідеальним варіантом для приготування юшки з морських риб вважається морський минь, мероу, морський окунь, ставрида, морський півень, умбріна, а також інші види. Дуже смачною виходить вуха, яка готується з різних сортів риб, зварених разом. Найпростіший рецепт юшки надає унікальну можливість порадувати своїх близьких смачним і оригінальним блюдом.
Для початку необхідно підготувати рибу, риба чиститься від луски, потрошити, потім ретельно промивається холодною проточною водою і нарізається шматочками, якщо використовується дрібна риба, тоді її можна варити цілою і не розрізати. Риба перекладається в каструлю і заливається холодною водою, ставиться на плиту. Після того, як вода закипить, необхідно зняти утворилася пінку і накип.
У той час, поки буде варитися риба треба підготувати овочі - цибулю очищається від шкірки і нарізають невеликими кубиками, петрушка очищається і подрібнюється. Як тільки вода закипить, в каструлю викладаються нарізані овочі, лавровий лист, сіль, перець і все разом вариться протягом 20-ти хвилин, поки риба повністю не звариться.
Безпосередньо перед подачею до столу, гаряча юшка розливається по глибоким піалках, присипається подрібненої свіжою зеленню петрушки і кропу, при бажанні можна додати трохи селери.