Мисливство та рибальство - підсобна галузь в господарстві монголів. Полювання була відома у них з найдавніших часів. В даний час вона має промисловий характер. У Монголії полюють головним чином на тарбаганів (бабаків), антилоп (дзеренов і сайгаків), білок, лисиць, валків, тхорів, гірських баранів (архарів), маралів (изюбрей), кабанів, ведмедів, соболів, рисей, диких кішок (манул) і т. д. у пустельних районах Монголії живуть рідкісні тварини, зовсім зникли в інших країнах: дикі осли - кулани, антилопи - джейрани (харасул'ту), горбоноса сайга, дикі коні (тах', кінь Пржевальського), дикий верблюд (хабтагай), Гобійський ведмідь-відлюдник і т. д. За старих часів основним мисливським знаряддям служили цибулю і стр ли. Стріли були різних форм, з залізним наконечником. Їх носили в спеціальному сагайдаку (саадаг), зробленому зі шкіри. Раніше на великих тварин ставили самостріли. Лук і стріли для них робили з модрини, тятиву - з спинної частини бичачої шкіри. Тепер полюють з рушницею, ставлять капкани і пастки; вовків і лисиць труять іноді стрихніном. Рушниця ставиться на дерев'яну опору-сошку у вигляді розвилки. Для залучення марала вживаються дудки, а для козуль - свистульки з кори, берести і трави. Традиційним і улюбленим способом полювання у монголів є гонитви звіра верхи на коні, в цьому виді полювання вони виявляють виняткову майстерність. Широко поширена серед казахів, які живуть в західній частині МНР, полювання з беркутом на хижаків (на лисиць, вовків). Беркути спеціально привчаються до неї; хороші беркути користуються славою. Досвідчений беркут може сміливо напасти на вовка, а два беркута легко справляються з великими вовками.
Цікаве полювання на бабака (тарбагана). Нерідко можна бачити, як мисливець за тарбаганів в яскравий сонячний день спритно підкрадається до нього, тримаючи в одній руці рушницю, а в іншій - білу махалка, зроблену з хвоста яка. Цікаве тварина, сидячи перед норою на задніх лапках, уважно стежить за рухом мисливця і підпускає його на близьку відстань. У давні часи мисливець, перш ніж вистрілити, повторював про себе кілька пробачливих слів перед твариною, що пов'язано з наявністю тотемистических пережитків. Видобувають бабака також капканами, викурюванням з нір і розкопуванням нір. При полюванні на тарбагана халха-монголи нерідко надягають спеціальний костюм. Він повинен складатися з халата і штанів обов'язково білого кольору, шиється із замші; іноді для цієї мети просто вивертається хутром смушкова шуба, на ноги надягають хутряні чоботи, на голову - білу повстяну або хутряну шапочку, обов'язково з довгими, що стирчать вушками. Вживання особливого мисливського костюма тільки при полюванні на тарбагана вказує на давні традиції, пов'язані з цією твариною, можливо тотемного характеру, тим більше, що по монгольським легендам вважається, що тарбаган колись був людиною. Багато монголи Барги не полюють на тарбагана і переслідували мисливця, який насмілився його вбити. Мисливці-арати намагаються бити тарбаганів восени, так як в цей час у тарбаганів хутро пухнастий і блискучий. Під час сезону полювання на тарбаганів організовуються спеціальні бригади в 8-10 чоловік.
Шкурки бабака складають суттєву статтю експорту. У Монголії видобувається кілька мільйонів шкурок тарбаганів в рік. Хутро тарбагана користується великим успіхом на світовому хутровому ринку, так як його можна виробляти під високоцінні хутра (під видру, під єнота і т. Д.).
Тарбаганів жир дуже цінується у монголів, він не застигає при сильних морозах. М'ясо тарбагана вживають в їжу. Існує оригінальний спосіб приготування тарбаганів м'яса, а саме: ранньою весною, коли шкурка не представляє великої цінності, її не знімають, а, вийнявши нутрощі зверкка, тушку набивають розжареними каменями і засипають в ямці гарячої золою. Тушковане таким чином м'ясо представляє смачна страва.
Вовки і лисиці видобуваються тільки заради хутра, їх труять стрихніном і ловлять капканами. За маралами, антилопами і гірськими баранами полюють з рушницею, нерідко большімі- артілями. У антилопи сайгака дуже смачне м'ясо, а роги самців здавна славляться своїми цілющими якостями. Раніше молоді, що не окостенілі роги (панти) маралов експортувалися в Китай. В даний час монгольським урядом ведеться боротьба з хижацькими методами полювання, встановлюються терміни полювання і в деяких місцях організовуються заповідники. Особлива увага приділяється збереженню рідкісних тварин. У монгольському експорті хутро займає значне місце.
Незважаючи на велику кількість риби в річках і озерах, рибальство у монголів (за винятком дархатов) було абсолютно не розвинене. Більшість монголів не тільки не їсть риби, але і відчуває до неї бридливе почуття. Коріння цього криються в древніх тотемических уявленнях, які простежуються в монгольській міфології. Точно так же монголи не їдять птахи і не полюють за нею.
Рибальство в Монголії - нова галузь господарства. В озерах і річках Монголії водяться окунь, осетер, таймень, харіус, лин, ленок, щука і т. Д. Створюються підприємства для переробки риби. У Буїра-Нурі створено перше в Монголії велике рибопромисловоє підприємство. На оз. Цаган- Нур побудований рибкомбінат. З великим успіхом йде акліматизація і розведення байкальської омуля в оз. Хубсугул. Риба йде в основному на експорт.
Домашнє виробництво і ремесло
З предметів домашнього виробництва в сільських районах широко поширене виробництво повсті та обробка шкіри.
Повсть, виготовлений з шерсті баранців, широко використовується в побуті кочового населення. Він служить для покриття юрт, з нього виготовляються підстилки на ліжку і для сидіння в юрті, Пітники під сідло, шиються зимові панчохи і мішки для зберігання солі та інші предмети.
Вправні майстри повсті отримують найтонші його сорти, що відрізняються білим забарвленням, м'якістю і міцністю. Для його виготовлення потрібно ретельне сортування вовни, збивання її, правильна розкладка і рівномірне валяння.
Для виготовлення повсті шерсть спочатку ретельно збивається, для цього вона розкладається на шкіру або намет, потім ударами палиці або тонких прутів збивається. У деяких районах шерсть збивають тятивою лука.
Потім шерсть розкладають на старий повсть або шкіру і змочують її водою. Далі весь цей настил накручується на дерев'яний вал, який потім зверху обгортають шкірою і обв'язується посередині мотузками або ременями, до кінців вала прикріплюються довгі мотузки, вільні кінці яких прив'язуються до сідла коня. Сідок, раз'ежая взад і вперед по степу, може протягом дня скачати прекрасний повсть.
Крім повсті, з вовни виготовляють нитки і мотузки. Для прядіння ниток вживається головним чином верблюжа шерсть. Жінки прядуть шерсть без прядок, вони зазвичай в лівій руці тримають пучок шерсті, а в правій - веретено. Прясельце роблять у вигляді дерев'яного гуртка, а іноді з каменю. Вовняні нитки йдуть для шиття шуб і стежки повстяних виробів: шердеков - підстилок для сидіння, повстяних покришок для дверей і ін.
До числа поширених домашніх виробництв відноситься і вироблення шкур і шкіри. З них виготовляються шуби, взуття, чепраки, судини для квашеного молока і кумису. При виробленні овчин, як можна бачити на заході країни, вони змащуються кістковим жиром або залишками (бозоін куля вус) від перегонки горілки з кислого молока і розминаються палицями або на ручних м'яльницю. Після того як овчина стане м'якою, її коптять. Для цього в ямі розлучається вогонь з Аргана, над нею робиться конус з дерев'яних палиць, на який накидаються одна на іншу овчини вовною догори. Все овчини накриваються зверху наглухо повстю, для того щоб дим не виходив. Після копчення їх знову кілька разів змочують бозоін куля вус і надалі, розстеливши на траві, відмивають багато разів водою забруднену шерсть.
Шкіра рогатої худоби, вживана для взуття, ременів, посуду, мішків та ін. Попередньо розмочується в воді.
Окремі монголи займалися ковальським ремеслом, виготовленням кам'яних ручних жорен (дербети), виробництвом карбованих срібних і металевих предметів і кістяних виробів. У дореволюційній Монголії ремесло було мало розвинене, воно знаходилося в руках окремих кустарів-ремісників, вироби яких задовольняли потреби внутрішнього ринку. Промислова кооперація, яка випускає предмети широкого вжитку, була створена тільки після революції. Перші кустарно-промислові підприємства були організовані в 1924 р вони об'єдналися Монгольським центральним кооперативом (Монцен- кооп). У 1931 р був утворений самостійний кустарно-промисловий союз.
Велике місце займають в промисловій кооперації артілі деревообробному, кравецькі, металообробні. Створюються також артілі з видобутку солі, виробництва будівельних матеріалів, виготовлення виробів з каменю, кістки (шахи, шашки) і ін. Головними пунктами об'єднання є аймачние і.сомонние центри, де члени артілей переходять до осілого і полуоседлому способу життя. В артілях беруть участь як чоловіки, так і жінки. Звертає на себе увагу те, що деякі старі традиції в поділі праці по підлозі продовжують зберігатися і в нових об'єднаннях; так, наприклад, в пошивочних і шевських артілях працюють виключно жінки, і тільки зрідка як закрійників чобіт або кравців чоловічого сукні, можна зустріти чоловіків.
Продукція артілей через магазини кустпрома і споживчої кооперації надходить головним чином на продаж населенню своїх аймаків і сомонов.
Асортимент виробів в основному відповідає повсякденним побутовим потребам аратів. Тут виготовляються решітки - основи юрт, столи, ліжка, скрині (абдр), двоколісні вози, бочки для маслозаводів, барила для води, сідла, збруя. Металообробні артілі з заліза і жерсті виготовляють ножі, пилки, грубки, труби, замки, відра, банки для експорту тарбаганів жиру, стремена, трубки для куріння і ін. В пошивочних, шевських, валяльних і в'язальних артілях виготовляється верхня монгольська одяг (дел'), сорочки, шапки, європейського крою костюми, монгольські чоботи (гутули), валянки; з вовни в'яжуть шарфи, фуфайки, берети, панчохи. Шкіряних артілями виготовляються також чепраки (гулюми) для сідел, виробляються з коров'ячих шкур підошви для взуття і ремені.
Виробнича кооперація ще відіграє значну роль у забезпеченні населення предметами широкого вжитку.