Насіння соняшнику дуже корисні для серця. Але виявляється, що цей продукт погано впливає на фігуру!
Про це заявили фахівці Європейського співтовариства дієтологів. З їх слів, 500 грамів насіння за калорійністю дорівнює порції свинячого шашлику ...
Почнемо з того, що з соняшнику виготовляють масло. У ста грамах насіння цієї рослини міститься близько 60% жиру. А тепер порахуйте: добова потреба організму в рослинних жирах становить близько 30 грамів. Вживаючи насіння, ми збільшуємо цю дозу в кілька разів (в залежності від кількості спожитого продукту). Навіть більше: 100 грамів насіння - це 900 кілокалорій, які за енергетичною цінністю дорівнюють плитці шоколаду.
Якщо соняшникова олія корисна, то і насіння має бути таким же, адже цей продукт містить багато вітамінів (А, В, D, Е), мікроелементів (магній, цинк), поліненасичених жирних кислот, які нормалізують розчинення холестерину, перешкоджають осіданню його на стінках судин.
Лікарі радять розширити асортимент насіння, які ми вживаємо. Наприклад, насіння соняшнику, гарбуза і кабачка містять не тільки жир, але і клітковину, тому допомагають при запорах. Ненасичені жирні кислоти, які містяться в насінні, запобігають утворенню жовчних каменів. А якщо змолоти на порошок гарбузове насіння з лушпинням і додати трохи меду, будете мати чудовий засіб проти глистів. Але такі ліки можна готувати лише дорослій людині, і то тільки в тому випадку, якщо він не має проблем з шлунково-кишковим трактом. При проблемах з кишечником найкраще використовувати надійні медичні препарати. Але спочатку потрібно ознайомитися з їх дією. Можна, наприклад, почитати бифиформ інструкцію або щось подібне.
Надлишок рослинних жирів може призвести до ущільнення крові і утворенню тромбів. З огляду на те, що насіння містить грубу клітковину, їх потрібно добре пережовувати, інакше будете страждати від болю в животі, роздратування кишечника, яке супроводжується спазматической болем.
Також насіння не рекомендують лузати тим, у кого бувають коліти. Це може негативно позначитися на роботі печінки і підшлункової залози.
Від звички лузати насіння слід відмовитися. Їх краще додавати до салатів (по 20-30 грамів). Через наявність грубої клітковини цей продукт не бажано вживати при діареї. Протипоказані насіння і при виразковій хворобі шлунка і різних гастритах.
Якщо ж є погано очищене насіння, то існує загроза, що лушпиння зашкодить слизову оболонку шлунка. Якщо ж в нього потрапить велика кількість насіння разом з лушпинням, ця маса може зліпитися в клубок, а це загрожує утворенням шлункових каменів або шлункової непрохідності. Особливо небезпечно лузати насіння лежачи.