Одного разу ми були в гостях у друзів і розмова зайшла про селері, тому як наші діти наминали селера за обидві щоки, а дорослі ... дехто радів цьому, а дехто почав ділитися своїми знаннями про користь і шкоду селери.
І один з наших знайомих попросив своїх дітей не їсти багато селери. Я здивовано запитала «Чому? Адже селера такий корисний і в ньому стільки багато вітамін і ... »
Батько не дав мені договорити до кінця - відрізав: «У ньому багато натрію».
«Так, але ж ...» - спробувала сказати я, але батько мене ввічливо перебив і продовжив розповідь про те, як шкідливо вживати цей самий натрій ... при цьому кажучи своїм діткам, щоб вони краще з'їли ковбаску, замість селера ...
Вообщем, я вирішила поділитися з усіма читачами нашого блогу - що таке натрій і розповісти про його користь і шкоду.
Натрій (sodium) - елемент, який дуже потрібен нашому організму для того, щоб він працював належним чином. Організм використовує натрій для контролю артеріального тиску і об'єму крові. Всі речовини, що знаходяться в крові, підтримуються в розчинній стані. Наше тіло також потребує натрію для м'язів і нервів.
Натрій штучно додають в багато продуктів харчування.
Велика частина натрію захована в оброблених продуктах харчування для збереження і додання аромату. Упаковані й оброблені харчові продукти містять велику кількість натрію. І ось ці продукти повинні бути обмежені в нашому раціоні.
Деякі з додаткових форм натрію є:
- глутамат натрію (monosodium glutamate) - харчова добавка (MSG) підсилювач смаку
- нітрит натрію (sodium nitrite) - поліпшувач забарвлення, консервант
- сахарин натрію (sodium saccharin) - підсолоджувач, замінник цукру
- гідрокарбонат натрію (sodium bicarbonate) - харчова сода
- бензоат натрію (sodium benzoate) - консервант
Наш організм потребує лише в невеликій кількості натрію. Занадто велика кількість натрію в раціоні може призвести до побічних ефектів:
- високий кровяний тиск
- накопичення рідини у людей з серцевою недостатністю
- цироз печінки
- захворювання нирок
Організації охорони здоров'я рекомендують нам всім скоротити вживання натрію (sodium). Але при цьому не пояснюють. ЯКИЙ саме натрій скоротити.
Проблема в тому, що більшість людей отримують більшу частину натрію з оброблених харчових продуктів!
Думаю, що багато хто зі мною погодяться, що харчові звички і ставлення до їжі формуються в дитинстві. І саме батьки на своєму прикладі повинні показувати, що правильний вибір продуктів харчування ... ні, правильніше сказати - натуральних продуктів харчування веде до здорового способу життя!
Тому - міняйте дієту і їжте реальну, натуральну і необроблену їжу. Будете здорові і ніяких підстав для занепокоєння з приводу споживання натрію.
І ще ... погодьтеся, що селера все-таки корисніше ковбаски незважаючи на те, що містить велику кількість натрію.
Всім здоров'я і корисного натрію в раціоні!