Чи не жирну домашню птицю після того, як вона була покладена в посуд для смаження, рекомендується полити розтопленим жирком. Можна використовувати сало або топлене масло. Жирну птицю необхідно полити гарячою водою. Протягом всього приготування, час від часу йдуть поливати тушку жиром, що знаходяться на дні посуду, в якій вона смажиться.
При очищенні буряків не рекомендується обрізати повністю корінь. Це допоможе уникнути витікання соку і освітлення овоча. Щоб легко зняти шкірку з помідорів, необхідно опустити їх в окріп, а потім відразу облити холодною водою. Щоб легко очистити варену картоплю, слід полити його холодною водою. Якщо чистити картоплю та інші овочі ножем. виготовленим з нержавіючої сталі, руки не будуть чорніти.
Страви, для приготування яких використовуються сирі білки і жовтки, не рекомендується розігрівати до високих температур. Слід уникати закипання. Зазвичай яєчну масу додають в завершенні приготування, коли блюдо вже знято з вогню. Якщо ж суміш необхідно добре проварити, то її тримають на вогні тільки до появи ознак закипання і відразу знімають з печі. При додаванні в гаряче блюдо суміші з сирих яєць, його необхідно постійно помішувати.
ЩОБ СКЛЯНКИ не тріскається:
Щоб скляні стакани не тріскалися, коли в них наливають гарячі напої, їх ставлять на дерев'яний піднос або складену в кілька разів рушник. У склянки кладуть чайні ложки. Стакан, що стоїть на цементі, неодмінно лусне.
Складові:
тісто:
1,5 склянки борошна, просіяного
1,4 чайної ложки активних сухих дріжджів
1/2 склянки сметани
200г м'якого вершкового масла
начинка:
3/4 склянки борошна, просіяного
3/4 склянки цукру
100г м'якого вершкового масла
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/4 чайної чашки волоських горіхів, подрібнити
1 яєчний жовток
приготування:
Готуємо тісто: Насипаємо просіяне борошно в миску. Потім додаємо дріжджі і перемішуємо. Додаємо сметану і розм'якшене вершкове масло. Все добре змішуємо руками і замішуємо тісто.
Після того, як ваше тісто буде добре замішано і не буде прилипати до рук, перекладіть його в змащену маслом миску, накрийте плівкою і помістіть в холодильник. найкраще на ніч. Готуємо начинку: Змішуємо в мисці борошно, цукор і масло.
Потім все це добре перетираємо, можна руками або в блендері. Після чого додаємо ванілін і подрібнені волоські горіхи і ще раз все перемішуємо. Коли все готово, формуємо Назук.
Розрізаємо куля з тіста навпіл і першу частину поки відкладаємо в миску, а другу викладаємо на злегка посипану борошном дошку. Розкачуємо тісто, поки воно не стане тонким, але не прозорим, щоб вийшов прямокутник.
Після чого викладаємо тонким шаром половину приготовленої начинки по всьому пласту тіста. Потім скачуємо тісто в рулет. Після того, як ви звернули рулет, за допомогою гострого ножа розрізаємо тісто на 10 рівних частин.
Готові рулетики викладаємо на змащене маслом деко, а верх рулетів змащуємо збитим яєчним жовтком. Ту ж саму процедуру повторити і з другою частиною тіста. Випікаємо протягом 30 хвилин в розігрітій до 300 ° С духовці.
Готовий Назук викладаємо на решітку, щоб охололи.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Інгредієнти: Рис - 200 грам; Молоко - 600 мл; Сир - 400 грам; Вишня без кісточки - 300 грам; Вершкове масло - 50 грам; Яйця - 3 шт; Цукор - 150 грам; Цукрова пудра за бажанням. Для приготування даного рецепту нам знадобиться сухий, не сильно вологий сир. Так само ви можете спокійно замінити вишню на будь-яку іншу ягоду, головне не забути злити з них сік. Для початку засипаємо рис в кипляче молоко. Після цього варимо близько 20 хвилин його на
Склад: свинина, морква, цибуля, болгарський перець, зелень. Для локшини: яйця, сіль, борошно. У глибокій сковороді розігріваємо олію і засипаємо свинину (шматочки, як на гуляш), додаємо терту моркву-2шт. дрібно нарізану цибулю-150-200гр..болгарскій перець-2 шт. Все це заливаємо водою, щоб вона покрила м'ясо. Тушкуємо до напів-готовності. Паралельно робимо локшину: З 3-х яєць, солі і борошна замішуємо тісто, ділимо на 3 частини, тонко розгортаємо, зверху щедро посипаємо цибулею, порізаною півкільцями, попередньо змазаним слив. маслом. Скачує рулет, режим на роли (товщина 7-8 см) і укладаємо зверху
Склад: свинина, морква, цибуля, болгарський перець, зелень. Для локшини: яйця, сіль, борошно. У глибокій сковороді розігріваємо олію і засипаємо свинину (шматочки, як на гуляш), додаємо терту моркву-2шт. дрібно нарізану цибулю-150-200гр..болгарскій перець-2 шт. Все це заливаємо водою, щоб вона покрила м'ясо. Тушкуємо до напів-готовності. Паралельно робимо локшину: З 3-х яєць, солі і борошна замішуємо тісто, ділимо на 3 частини, тонко розгортаємо, зверху щедро посипаємо цибулею, порізаною півкільцями, попередньо змазаним слив. маслом. Скачує рулет, режим на роли (товщина 7-8 см) і укладаємо зверху
7г сухих дріжджів "ін. Откер" або 5,5г сухих дріжджів "САФ" або 25г живих дріжджів, 1 склянка води, 3 ч ложки цукру, 1,5 ч ложки солі, 3
5 ст ложок рослинного масла, 3
3,5 склянки борошна У велику миску налити теплу воду, покласти дріжджі і цукор, розмішати до повного розчинення. Поставити в тепле місце до утворення пишної піни. (Влітку миску з дріжджами можна залишити при кімнатній температурі, а взимку її можна поставити до батареї або опустити
Інгредієнти: Для тіста: - Борошно - 4 склянки - холодна вода - 1 стакан - сіль - 1 ч.л. Для начинки: - картопля - 2-3 шт. - гриби (шампіньйони) - 200-300 г - ріпчаста цибуля - 1 шт. Приготування: 1. Рідина виливаємо в борошно, додаємо сіль і замішуємо тісто. Вимішуємо його добре, не менше 20 хвилин. Тісто має вийти досить крутим і еластичним. Коли тісто вже добре промісити, дайте йому трохи відпочити. У цей час можна поставити на вогонь нижню
Для тіста: 3 1/2 склянки борошна, 20 г дріжджів, 1 склянка молока, 50 г вершкового масла, 1/2 ч. Л солі Для начинки: 500 г м'якоті баранини (або яловичини), 1 яйце, сіль, перець, 2 -3 цибулини, 1/4 склянки води. 200-250 г жиру для смаження Приготувати дріжджове безопарне тісто (див. 'Дріжджове тісто для смажених пиріжків'). Добре вимісити його, скачати в джгут, нарізати на 20 рівних частин. Подкатать в кульки, дати расстояться 3-5
Для приготування тіста Вам будуть потрібні: - борошно - 2.5 склянки - яйце - 2 шт. - вода - 1.5 склянки - сіль - 2/3 ч. Л. Половину норми води довести до кипіння, дати злегка охолонути і влити в просіяне борошно, швидко перемішати і, не даючи охолонути, додати яйця, розмішати з залишилася (кімнатної температури) водою і сіллю. Тісто добре вимісити і дати дозріти близько 30 хвилин, прикривши його рушником. Відокремити для оброблення половину тіста, що залишилося тісто
Дорогі наші гості!