Що ви робите з апельсиновими кірками, після того, як з'їдаєте апельсин? Деякі люди сушать їх і додають в чай, деякі кладуть кудись, щоб приємно пахло. Але більшість людей несуть кірки відразу у відро для сміття. Але не поспішайте робити це. З цих кірочок можна зробити смачний і простий десерт - апельсинові цукати! Такі цукати здорово йдуть під чаювання. Обов'язково спробуйте!
Отже, вам знадобиться:
- кірки чотирьох апельсинів
- цукор - 2,5 склянки
- вода - 2 склянки
1. Перед використанням корок, апельсини, природно, потрібно гарненько вимити. Зрізаємо місце кріплення держака і верх, робимо вертикальні надрізи і знімаємо шкірку. Усередині кірки є білі прожилки, які потрібно зрізати. Потім поріжте скоринки смужками. Кладемо все в холодну воду на 2 години.
2. На слабкий вогонь поставте каструльку, в яку вилийте 2 склянки води і висипте цукор. Варіть, помішуючи, до повного розчинення цукру.
3. У цукрову суміш висипаємо кірки і продовжуємо варити, поки вони не размягчатся. На це піде приблизно 30 хв. Дістаємо цукати з сиропу, зливаємо воду. На деко постеліть пергамент. Викладіть туди кірки, попередньо обваляти їх в цукрі. Залиште цукати сушитися.
4. Готові цукати відмінно зберігаються в щільно закритих баночках.