За своєю дією проростки жита схожі з проростками пшениці: компенсують вітамінну і мінеральну недостатність, стимулюють роботу кишечника. підсилюють перистальтику і нормалізують мікрофлору, мають легку послаблюючу дію, сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів. Показані при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту (хронічних колітів, гастритів і гастро-дуоденітів), в комплексному лікуванні виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки в стадії ремісії. Проростки жита нормалізують роботу кровоносної і нервової систем, поліпшують обмін речовин, зміцнюють імунітет. Рекомендуються при лікуванні цукрового діабету, алергії, ожиріння. Покращують стан шкіри, сприяють росту волосся. Протипоказання - непереносимість глютену.
Жито м'якше, ніж проростки пшениці, на смак трохи кислуваті. Хороша добавка до овочевих салатів і вінегретів.
Пророщена жито містить безліч ферментів і корисних елементів, кількість їх збільшується в процесі пророщування в багато разів і навіть утворюються нові речовини, яких немає в зернах. Паростки містять рослинні гормони, масла. Присутність фолієвої кислоти впливає на поділ клітин, ріст і розвиток усіх органів і тканин плоду, тому жито необхідна для нормального розвитку дитини, добре впливає на процеси кровотворення і самопочуття майбутньої мами.
Вона головне джерело утворення еритроцитів, лейкоцитів і тромбоцитів. Бере участь в синтезі рібонуклеіно¬вой кислоти і амінокислот. А це в свою чергу сприяє кращому засвоєнню заліза - цінної речовини бере участь в утворенні гемоглобіну. Вживання екологічно чистого продукту дозволяє зберігати активність, витривалість, працездатність. У пророщених зернах багато легко засвоюваного цукру, таким чином, користь для організму при діабеті і захворюваннях жовчного міхура очевидна.
Соковиті паростки відновлюють гостроту зору, колір і густоту волосся. зміцнюють зуби і кісткову систему, благотворно впливають на опорно-руховий апарат. Омолоджують організм, виводять холестерин, знижують вагу. Для пророщування підійдуть зерна, в якості яких потрібно бути впевненими. Якщо насіння оброблені шкідливими речовинами вони легко спливають на поверхню води. Здорові, промиті зерна тонким шаром викладають на тканину, яку розстеляють в ємності, зверху також прикривають тканиною, Заливають водою, злегка покриваючи зерна.
Через пару днів з'являться зелені паростки. Бажано жито промивати, до того як з'явиться зелень щоб уникнути окислення і поливати водою, так як рідина випаровується і всмоктується насінням. Перед вживанням продукт слід промити холодною водою для усунення запаху. Каші і салати з пророщеного жита - кращий сніданок для дорослих і дітей, особливо корисний людям похилого віку.
Зерна містять білки (13%), жири (2%), вуглеводи (69%) і клітковину. У них багато калію (425 мг / 100 г), кальцію (58 мг / 100 г), фосфору (292 мг / 100 г), магнію (120 мг / 100 г), марганцю (2,7 мг / 100 г), заліза (4,2 мг / 100 г), цинку (2,5 мг / 100 г), є також фтор, кремній, сірка, ванадій, хром, мідь, селен, молібден. Містять більше вітаміну Е, ніж зерна пшениці (10 мг / 100 г), а також вітаміни В1 (0,45 мг / 100 г), В2 (0,26 мг / 100 г), В3 (1,3 мг / 100 г ), В5 (1,5 мг / 100 г), В6 (0,41 мг / 100 г), фолієву кислоту (0,04 мг / 100 г), вітаміни К, Р. Кількість вітаміну с збільшується при проростанні з 0, 58 до 14,68 мг / 100г.
До питання про ціну: упаковки за 80 рублів Вам вистачить приблизно на пів року :) (якщо їсти проростки жита приблизно раз в тиждень).
Застосовуйте наші поради і БУДЕТЕ ЗДОРОВІ!