Побачила ці котлети в інеті в одному з паблік. Привернуло мою увагу зовнішній вигляд котлети. Вони були незвичайної форми і картопля стирчав з них незвично. Які котлети я тільки не готувала. Ось таких не було. Вирішила приготувати. Отже, свинину перемолоти в фарш. Так само на м'ясорубці перемолоти часник і 1 цибулину. До отриманого фаршу додати сіль, перець, спеції за смаком, один стакан води. Вимішайте фарш добре. Вода повинна змішатися з м'ясом, а фарш стати однорідним.
Картоплю очистити. Потрібен картопля довгенький. Ми картопля повинні нарізати на брусочки довгою форми. Картопля буде виглядати з котлети. Якщо у вас немає довгого картоплі - нарізайте будь-хто, але в котлету будете вкладати кілька штук, так, щоб краю стирчали по обидва боки котлети.
Столовою ложкою набрати порцію фаршу для формування однієї котлети. Придавите фарш рукою, пріплюснув його. Вкладіть в коржик з фаршу кілька смужок картоплі.
Стисніть долоню, прикріпивши фарш до картоплі щільно. Фарш не повинен розвалюватися. Сформуйте все котлети по такому принципу. Кожна котлета повинна мати звичну форму з тією різницею, що з картоплі в центрі стирчать картопляні смужки.
У сковороді, де смажили котлети сформуємо заливку для них. Нарізати цибулю дрібно. Обсмажити на рослинному маслі. Додати томатний сік або томатну пасту, розведену в склянці води. В іншому склянці води розведіть столову ложку борошна. Влийте в підливу. Маса стане густою. Посоліть, додайте спеції і цукру для зменшення кислотності. Отриманою масою залийте котлети.
Закрийте форму з котлетами фольгою або накрийте кришкою. Запікайте в розігрітій духовці при 200 градусів до готовності близько 1 години.
Перевірити станом готовності картоплі. Подати до столу, полив підливою. Гарнір не обов'язковий. Котлети в інтернеті називаються економні. Що в них економного я не знаю. Фарш чисте м'ясо. В котлети присутній картопля, але він не дає обсягу. Фаршу на 1 котлету йде пристойно. Скажу від себе. Вони дуже смачні. Я з'їв відразу 4.
