1. Ніжні курячі кульки в сирно-вершковому соусі
На 100 грам - 143.77 ккал.
Інгредієнти: куряче філе - 500 г, цибулина - 1 шт. яйце куряче - 1 шт. часник - 3 зубчики, вершки - 200 мл, твердий сир - 150 г.
Куряче філе злегка відбити і дрібно порізати. Потім додати туди дрібно шінкованной цибулю, посолити, поперчити, вибити яйце. Гарненько перемішати. Тепер візьміть форму, змастіть вершками і формуючи невеликі кульки з приготовленої маси, викладайте їх в форму. Можна трохи обваляти їх у борошні. Запікайте в розігрітій до 180 С духовці 10-15 хвилин. Тим часом приготуйте заливку: сир потрібно потерти на дрібній тертці, видавити туди часник і змішати з вершками. Тепер дістаньте форму з духовки, полийте заливанням кожен кульку і поставте в духовку ще на 15-20 хвилин. Сир розплавиться і потече, а вершки просочать кульки, і у вас вийде шикарне блюдо! На гарнір добре підійдуть тушковані овочі або салат.
2. Курячі котлети з сиром
На 100 грам - 107.23 ккал.
Інгредієнти: фарш з курячого філе - 0,8-1 кг, сир до 5% - 200 г, яйце - 1 шт. зубчик часнику - 1 шт. сіль, мелений чорний перець.
Кабачок натерти на дрібній тертці, віджати зайву рідину, часник дуже дрібно порубати ножем. Всі інгредієнти змішати. Можна додати дрібно нарізану свіжу зелень. Змочуючи руки холодною водою, сформувати котлети круглої і трохи плескатої форми. Приготувати на пару, що не обсмажуючи.
3. Курка з капустою і помідорами
На 100 грам - 81.40 ккал.
Інгредієнти: куряча грудка, філе - 500 г. капуста білокачанна - 300 м помідори - 2 шт.
Капусту тушкуємо з поступовим додаванням води до м'якості, додаємо томати за 5-6 хвилин до кінця. Курку тушкуємо з водою в окремій сковороді, з додаванням перцю. Курку додаємо до капусти, перемішуємо, даємо увібрати сік ще 2-3 хвилини, перчимо.
4. Курячі рулети з зеленню
На 100 грам - 118.61 ккал.
Інгрeдіенти: куряча грудка - 800 г, оливкова олія - 1 ст. л. зелень - 1 пучок (великий - пір'я молодого часнику, зелена цибуля, петрушка, м'ята), чорний перець і сіль - за смаком.
Філе курячої грудки без шкіри розпластати і злегка відбити до товщини 0,5 сантиметра. Посолити і поперчити. У чашу блендера скласти помиту і очищену зелень для начинки. Петрушка, молодий часник, зелена цибуля, м'ята - все це відправити в чашу блендера. Змолоти в грубе пюре. Налити оливкову олію, додати перець і сіль. Курячі грудки намазати сумішшю з меленої зелені і масла. Акуратно згорнути грудки рулетом і щільно загорнути в харчову плівку, як цукерки. Закрутити кінці. У глибокому сотейнику закип'ятити підсолену воду. Опустити туди курячі рулети і варити 20 хвилин на середньому вогні. Вийняти шумівкою з окропу, дати трохи охолонути і зняти плівку. Нарізати на невеликі шматочки. До цієї страви підійде гарнір з відвареного рису і зелений салат.
5. Салат з куркою, квасолею і сиром
На 100 грам - 134.51 ккал.
Інгредієнти: відварене куряче філе - 300 г, квасоля (відварна або консервована) - 200 г, сир (твердий) - 150 г, кукурудза (консервована) - 400 г, мариновані огірки - 3-4 шт. чорний хліб - 3 скибочки, часник - 1 часточка, сіль, натуральний йогурт, пучок петрушки.
Часник очистити, натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Скибочки чорного хліба натерти сіллю і часником, нарізати кубиками і підсушити на сковороді без масла. Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Мариновані огірки нарізати кубиками. З кукурудзи злити рідину. Сир нарізати тонкими брусочками або соломкою. Петрушку вимити, обсушити, відрізати довгі стебла, зелень петрушки дрібно нарізати. У салатник змішати куряче філе, квасоля, сир, кукурудзу, мариновані огірки, петрушку і часникові сухарики з чорного хліба, додати йогурт, салат ще раз перемішати.