Вітаю, шановні читачі. Сьогодні хочу поділитися рецептом, як зробити низькокалорійний зефір в домашніх умовах з кефіру з желатином. Рецептик досить простий, не вимагає ніяких екзотичних або дорогих продуктів.
Найголовніша його особливість полягає в тому, що він містить порівняно мало калорій, на 100 грам - всього близько 80 ккал. І це чудова новина для тих, хто стежить за стрункістю своєї фігури. Крім того, зефір виходить дуже смачним.
Ще мені подобається той факт, що приготував такі ласощі вдома, точно знаєш, що туди не додавали різні шкідливі консерванти і барвники. Отже, поїхали ...
Продукти для приготування низькокалорійного зефіру
- Один літр кефіру
- Склянка цукру
- 0,75 склянки нежирної сметани
- Дві столові ложки харчового желатину
- Дві склянки води
- Половина пакетика ванільного цукру
порядок приготування
1. Воду потрібно трохи підігріти до теплого стану і замочити в ній желатин приблизно хвилин на 30 - 40. Тепер поставити на плиту і постійно перемішуючи довести до кипіння на повільному вогні. Потім прибираємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.
2. Далі змішуємо сметану з кефіром, додаємо туди ванільний цукор і звичайний цукор, все це добре перемішуємо. Цю суміш потрібно збити 5 хвилин за допомогою міксера або віночка. Тепер в цю масу додаємо наш желатин. Тільки робити це потрібно потроху, тоненькою цівкою при цьому не перестаючи збивати. Всі разом збиваємо ще 5 хвилин.
3. Беремо форму, переливаємо в неї отриману суміш і поміщаємо в холодильник. Там вона повинна простояти від 3 до 6 годин, поки не застигне. Потім, після того, як вона добре застигне дістаємо з холодильника і розрізаємо на невеликі шматочки ножем. До речі, для розрізання можна використовувати звичайні формочки для печива, в цьому випадку зефір вийде у вигляді різних симпатичних фігурок.
Так само в наш низькокалорійний зефір можна додати варення або горішки. Однак, потрібно розуміти, що це буде додаткове джерело калорій. Ось так, досить просто можна зробити улюблений десерт в домашніх умовах. Смачного!
А для гарного настрою пропоную трохи прекрасної музики: