Робимо суміш з просіяних борошна, какао, розпушувача.
Відокремлюємо білки від жовтків або навпаки.
Процес не фотографувала, опишу - збиваємо жовтки з гарячою водою (майже окріп), додаємо потроху цукор. Окремо збиваємо білки в піну і додаємо до жовтків не перемішуючи.
Потім додаємо суху суміш і ложкою швидко і акуратно перемішуємо.
Дно форми вистелити промасленим папером і викладаємо тісто (хоча в рецепті написано виливаємо).
Через півгодинки отримуємо такий пиріг або корж. Ми залишаємо його дві години, він повинен добре охолонути.
Де то за годину до того, як вирішите продовжити роботу з тортом, підготуйте желатин. 15 г (півтори ст.л.) залити кип'яченою холодною водою, перемішати і дати настоятися 40-60 хвилин. По закінченні цього часу набряклий желатин потрібно нагріти постійно помішуючи до розчинення, але не доводячи до кипіння.
З коржа робимо ось таку чашу. Для цього, відступивши близько двох см від краю ножем робимо надріз, зрізаємо верхівку і виймаємо м'якуш.
Беремо півсклянки теплої кип'яченої води, розмішуємо 2 ч. Л. цукру, додаємо 2 ст. л. коньяку і просочуємо корж-чашу, особливо товсту стінку.
Укладаємо в чашу банани.
