Новорічний курча з фініками
Опис приготування:
Новий рік - сімейне свято. Запечена цілком курча - це теж сімейна страва, адже який символічний шарм полягає в самому процесі: господиня дбайливо готує курчати і приносить його на стіл, глава сім'ї розрізає курчати на шматочки і, вимовляючи якісь важливі слова кожному члену сім'ї, розкладає смачного і ароматного курчати по тарілочках. Ммм :)
Так що, якщо плануєте відсвяткувати найближчий новий рік в колі своєї родини, спробуйте приготувати, наприклад, курчати, фаршированого фініками - це не тільки смачне основне гаряче блюдо, але ще й прекрасний спосіб зробити атмосферу свята більш душевної і радісною :)
Складові:- Курча - 1 Штука
- Фініки м'які - 200 Грам
- Мигдаль очищений - 100 Грам
- Масло вершкове - 50 Грам
- Лимон - 1 Штука
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Сіль, перець, кориця - - За смаком
- Мед рідкий - 20 мілілітрів
Кількість порцій: 6-7
Курку гарненько моєму, а потім натираємо сумішшю соку одного лимона, оливкового масла, солі і перцю.
Мигдаль за допомогою блендера або комбайна подрібнюємо в крихту.
Фаршируємо нашу курку сумішшю мигдалевої крихти і подрібнених м'яких фініків. Туди ж, всередину курки, кладемо невеликий шматочок вершкового масла.
Пов'язуємо ниткою ніжки курки (щоб начинка не випала), зверху, за бажанням, кидаємо пару гілочок чебрецю - і ставимо форму для запікання з куркою на 1,5 години при 180 градусах.
За 5 хвилин до готовності курку дістаємо з духовки. Вона до цього моменту буде виглядати так, як на фотографії.
Обмащуємо курчати сумішшю меду і кориці, ставимо в духовку ще на 5-7 хвилин - і він готовий. Залишається тільки розібрати курчати на шматочки і подати до столу.
Як бачите, курча ідеально пропікся - ні сухий, ні сирої.
Подаємо разом з невеликою кількістю фінікової начинки. Приємного апетиту і гарного застілля. )