Напевно, знайдуться любителі ароматної домашньої здоби, які захочуть спекти самостійно солодкі пироги або пиріжки до новорічних або різдвяних свят. Це здобне тісто відмінно підходить і в готових виробах відрізняється легкістю, пишністю і легкою текстурою. І якщо пісочне тісто - заготівля до новорічного столу. яку можна замісити і заморозити заздалегідь, то в цьому випадку печуть день в день.
Інгредієнти для здобного тіста:
- борошно (350-400 г)
- яйця (2 шт.)
- молоко (100 мл)
- сухі дріжджі (1 ч. л.)
- ванільний цукор (1 пакетик)
- цукор (60 г)
- вершкове масло (60 г)
- сіль (щіпка)
Рецепт здобного тіста:
2. Дріжджі змішують з ложкою цукру і приблизно чвертю молока - залишають на 5-10 хвилин.
3. Вершкове масло розтоплюють і остуджують до теплого стану.
4. Борошно просівають.
5. Перемішують дріжджовий розчин, яйця, масло, цукор, ванільний цукор, сіль. При бажанні на цьому етапі кидають родзинки, цукати, мак або цедру, як в цьому прикладі.
6. Вливають молоко.
7. Частинами всипають борошно і замішують тісто. Заміс проводять не менше 150 хвилин.
8. Тісто викладають в промаслений зсередини форму, накривають серветкою і ставлять в тепле місце на 2-2,5 години.
9. За цей час здобне тісто істотно збільшується в об'ємі. Тепер можна пекти пироги до новорічного столу!