Ніж - головний помічник господині на кухні. Тому він повинен бути надійним, зручним, довговічним і, звичайно ж, мати презентабельним зовнішнім виглядом. Вибрати набір ножів, що володіє всіма цими якостями не так-то просто.
Фірма-виробник і ціна набору не завжди гарантія якості.
Перш за все, купуючи набір, слід подумати над тим, які саме домашні ніж і вам будуть потрібні. Адже набори бувають різні: в деякі входять 3-4 ножа, а в деякі до 10 штук. Стандартний набір включає в себе наступні види найнеобхідніших на кухні ножів: для м'яса, овочевий, універсальний, для нарізки. Крім того, в набір ножів можуть входити філейний, для томатів, для сиру, для піци і багато інших. Часто в набір ножів входить і Мусатов.
Всі домашні ножі в наборі повинні володіти такими якостями:
1. Зручна ручка - для цього необхідно потримати кожен ніж, оцінити наскільки добре він лягати в руку, не ковзає чи. Оцініть кожен ніж в наборі. Якщо якийсь із них вам не подобається, пошукайте інший набір.
Що стосується матеріалу рукоятки, то тут є кілька варіантів. По-перше, це пластмаса. Найпоширеніший варіант, але, на жаль, не найнадійніший. Звичайно, якісна пластмаса може служити роками, але ось відрізнити її від неякісної, на жаль, досить складно.
Другий варіант, дерево - також не найкращий. Це швидко псується матеріал, з часом може потріскатися і стати слизькими. Більш надійним варіантом є гума. Такі рукоятки довговічні, не ковзають навіть в мокрих руках, але, на жаль, є рідкістю на вітчизняному ринку. Такий же міцною, але більш слизькою і тому менш зручною є металеве руків'я. Для більшої зручності користування ножами краще вибирати ножі з гардой, яка не дає руці зісковзнути на лезо.
2. Якість леза - якщо ви вибираєте домашні ножі зі сталі, то зверніть увагу на те, наскільки гостре лезо, не гнеться воно. Якщо клинок гнеться, значить, сталь тонка і може швидко зламатися. Сама сталь повинна бути рівномірною за кольором і щільною. Запитайте у продавця її складу. Оптимальний варіант - вуглецева сталь з додаванням нікелю, хрому, марганцю або вольфраму. Найпоширеніший і зручний варіант - ножі. у яких клинок з підведенням.
3. Зовнішній вигляд - ніж повинен бути презентабельного зовнішнього вигляду і, звичайно, без видимих пошкоджень, відколів, щербинок.
«Як вибрати набір ножів» прочитали 1020 разів (а)
Почитати ще:
