Є дещо, що відбувається в людському організмі щомиті і безперестанку - обмін речовин. Це поняття означає сукупність всіх реакцій, що відбуваються в будь-якому живому організмі (не тільки людей, а й тварин). Метаболізм - це цілісність всіх хімічних і енергетичних реакцій, які забезпечують життєдіяльність і самовідтворення організму людини.
Метаболізм лежить в основі життя. Обмін речовин забезпечує адаптацію живого організму до зовнішньої шкоду, робить можливим його зміни і пристосування в залежності від динамічно мінливих умов зовнішнього світу. Метаболізм - це процес, який відбувається між клітинами і міжклітинної рідиною.
Завдяки тому, що людський організм влаштований природою настільки майстерно, в ньому «автоматично» проходить обмін речовин. Саме тому клітини, органи і тканини здатні до самовідновлення в результаті будь-яких зовнішніх пошкоджень або внутрішніх збоїв (процеси регенерації). Організм людини - складна високоорганізована система, яка на увазі природних обмінних процесів здатна до саморегулювання і самозбереження.
Метаболізм як результат двох послідовних стадій
Метаболізм - це перетворення або зміна. Це переробка організмом хімічних речовин і енергії. Метаболізм складається з двох пов'язаних стадій:
- катаболізм або руйнування (складні органічні речовини розпадаються до більш простих) - це енергетичний обмін, який відбувається під час окислення або розпаду певної речовини (хімічного, органічного) в організмі, відбувається вивільнення енергії (тепло, аденозинтрифосфат);
- анаболизм або підйом (утворюються необхідні організму речовини - білки, цукор, кислоти) - це пластичний обмін, який відбувається з витратами енергії, завдяки чому організм може вирощувати клітини і тканини.
Катаболізм і анаболізм - це дві сторони обміну речовин. Вони взаємопов'язані між собою, відбуваються послідовно і циклічно. Енергетичний та пластичний обміни дуже важливі для підтримки оптимального рівня життєдіяльності організму. Наприклад, при порушенні анаболітіческое процесів, відомо додаткове використання анаболіків (речовин, що підсилюють процеси відновлення в організмі).
Протягом усього життя метаболізм відбувається в кілька основних етапів:
- Надходження їжі в людський організм (разом з нею він отримує вкрай важливі поживні елементи).
- Через травну систему (ШКТ) жізненнонеобходімих елементи всмоктуються в кров і лімфу, розпадаються на ферменти.
- Речовини поширюються по всьому організму, виділяється енергія і відбувається їх засвоєння (тканинний етап).
- Метаболічної продукти розпаду через піт, сечу і стілець виводяться з організму.
Порушення в обміні речовин: фактори ризику, причини, наслідки
Обмін речовин може порушитися в будь-якому віці (для дітей це особливо небезпечно, так як їх органи і структури ще продовжують розвиватися і формуватися). Порушення в обміні речовин по-різному відбуваються у чоловіків і жінок, дітей і дорослих. Наприклад, у дітей збій метаболізму загрожує розвитком таких хвороб, як: анемія, рахіт і гіпоглікемія.
Серед факторів ризику порушення метаболізму:
- генетична схильність (генні мутації пренатального періоду розвитку, спадкові патології);
- неправильний спосіб життя (шкідливі звички, розхитаність режиму активність / відпочинок, нездорове харчування, малорухлива робота, стреси);
- проживання в екологічно брудної зоні (курна атмосфера, важка до вживання питна вода).
До основних причин збою обміну речовин відносяться:
- патологічні зміни в роботі залоз: щитовидної, надниркових залоз, гіпофіза;
- недотримання норм раціону харчування (їжа на ходу або всухом'ятку, відмова від рідкої їжі, часті недоїдання або переїдання, захопленість дієтами);
- погана спадковість (в якийсь момент життя гени починають мутувати і відбувається збій в метаболізмі).
За якими зовнішніми появам і наслідків можна зрозуміти, що речовинний обмін порушений:
- зайву вагу або недолік ваги;
- набряклість, соматична втома;
- лущення, почервоніння, збліднення шкірних покривів, прищі і висипання;
- ослаблені нігті і волосся (їх ламкість).
Відновлення метаболізму за допомогою корисних продуктів
Найважливіший в метаболізмі перший етап, під час якого організм приймає їжу, яка апріорі повинна бути корисною і поживною. Багато продуктів (переважно рослинного походження) мають властивості, які здатні позитивно впливати на обмін речовин. Серед них:
- багаті грубою клітковиною овочі (капуста, морква, селера, буряк);
- зелений чай, грейпфрут, імбир, лимон (відомі «прискорювачі» метаболізму);
- пісне м'ясо (особливо куряче філе, яке дуже багате білком і молода телятина);
- риба (джерело фосфору);
- зелень (петрушка - це вітамін А, базилік, рукола, кріп);
- екзотичні плоди (авокадо, апельсини, кокоси, банани).
Правильний метаболізм - це струнке тіло, здорові нігті і волосся, чиста шкіра і прекрасне самопочуття.
Продукти-друзі обміну речовин, часом, можуть здаватися найсмачнішими і апетитними, проте вони підтримують його перебіг на рівні, відповідному нормі.
Відновити обмін речовин, розумно харчуючись і вживаючи в їжу тільки продукти натурального походження (правильно приготовлені), цілком реально. Але це не може статися швидко, за один раз, відновлення матаболізма - це тривалий поступовий процес, який не терпить відхилень в режимі.
При відновленні обміну речовин важливо орієнтуватися на такі постулати:
- харчування строго по режиму;
- обов'язковий сніданок;
- велика кількість рідини.
Для підтримання нормального обміну речовин краще харчуватися 4-5 разів на протязі дня невеликими порціями. Сніданок пропускати не можна, причому він повинен бути високоуглеводной (каші), а ближче до вечора краще приймати їжу, багату білком (сир, кефір) і низькокалорійну. Обов'язкова умова для того, щоб метаболізм проходив швидко - це велика кількість рідини (не менше 2 літрів питної води на добу). Перекушувати краще багатими грубою клітковиною фруктами чи овочами (яблука, зелені салати). «Макуха», який утворюється після їх поїдання в ЖКГ, витягує на себе всі холестерини і шлаки, які є в організмі.