Обрізка - обов'язковий агротехнічний прийом.
Чому не можна залишати виноград рости так як йому хочеться і не отстрігать від куща більшу частину гілок щорічно?
У винограду (і ще у персика) є унікальна особливість.
Суцвіття (і грона відповідно) з'являться тільки на пагонах поточного року (на зелених пагонах). Але! Ці самі пагони повинні вийти з нирок на молодий - торішньої лозі!
Восени кущ заклав кілька очок. Наступної весни з кожної нирки проростає зелений втечу з гроном. До осені він виростає в довжину на 1-3 м, і по всій довжині закладає нирки - 10-25 штук, і з кожної на наступний рік, теоретично, може вирости ще по одному побіжу з гроном.
Закладка очок відбувається в геометричній прогресії - з 10 очок з'являться 10 лоз, на кожній з яких буде по 10 очок - і до наступної осені у нас вже 100 лоз! Цілі зелені джунглі.
Але сил у куща вистачить тільки, в кращому випадку, на пару десятків плодоносних пагонів з цієї першої сотні. якщо не стримати запал куща з секатором в руці, то сценарій буде такий - кущ заростає десятками довжелезних (до 30 м) тонких лоз з 1-2 слабкими плодоносними молодими пагонами на маківці. Урожай на таких лозах не має господарського значення - збирати тут нічого.
Завдання виноградаря - залишити на кущі оптимальну кількість нирок (детально про навантаження вічками тут). і застосувати методи обрізки, які дозволять зберегти розмір куща невеликим і сформувати на ньому достатня кількість молодий деревини (формування плодового ланки і багаторічного ріжка тут). Існує велика кількість варіантів формування виноградних кущів, частина з них можна подивитися на сторінці Галерея форміровок
Ну що можна сказати з приводу таких наукових методів.
Складно, але цілком можливо, якщо дуже захотіти.
Але для виноградарів любителів можна використовувати і методики простіше.
Є конкретні цифри, від яких може відштовхнутися виноградар
наприклад:
- на погонний метр шпалери залишаємо 15 - 20 очок;
- на 4-5 річний кущ - 35 очок, з залишенням 17 кистей;
- на альтанковий форміровку середньорослі куща - 160 очок, 80 - 90 кистей;
- за формулою - на сильну лозу, діаметром більше 15 мм по 3 очки + на кожну среднеразвитую лозу - (діаметром від 10 до 15 мм) по 2 очка. Слід пам'ятати, що таким чином ми вираховуємо кількість очок до обрізки куща. Це число ми будемо розподіляти тільки по лозам залишеним на плодоношення.
Одного разу встановивши приблизно навантаження для куща винограду - запишіть цю цифру. У наступному році ви вже будете знати, наскільки вірною була ця цифра. Якщо кущ жирував - збільшите, якщо страждав від перевантаження - зменшите навантаження. Через рік - два ви і без всяких формул і правил підберете точну норму.
Треба зауважити, що недовантаження куща не виправити в поточному році, а прегруз можна підкоригувати проводячи зелені операції.
Порядок і методи обрізки.
Тут треба застосувати метод проб і помилок - пробуйте і не помилитеся.
Підходячи восени з секатором в руці до дорослого куща винограду, іноді і не знаєш як з цією справою щось вдіяти.
Я починаю з того, що вирізаю все, що тонше олівця в діаметрі - все верхівки разом з пасинками, недорозвинені пагони та інше.
Все це акуратно складаю в центрі міжряддя. Після такої легкої стрижки, вже видно, що на кущі і як.
Тепер дивлюся на стан лоз, і приблизно прораховую кількість очок, яке можна залишити на цьому кущі. Ця цифра ще стане в нагоді, коли будемо розраховувати кількість добрив. Треба її записати.
Якщо сильних лоз немає, то навантаження вважаємо за середніми по силі лозам і мінусуем 30% - кущ був перевантажений і треба йому дати трохи відпочити і відновитися.
Тут теж є формула (метод Цейко): ділимо загальна кількість пагонів на кущі на кількість повноцінних пагонів. Має вийти число не менше 2,1, а краще, якщо це буде 1,8. Іншими словами - половина пагонів на кущі повинні бути повноцінними.
Якщо значення менше 1,8 - це означає, що кущ був недовантажений і трохи пожіровал, збільшимо навантаження на 20%.
Якщо значення такого ставлення буде близько 3 - урожай вийде некондиційним - куща треба відпочити і відновитися - залишаємо його без врожаю.
Уточнимо, повноцінний втечу може бути середнім, тобто він повинен бути визріли до осені, мати в своїй середній частині діаметр близько 1 см, або сильним - все теж, тільки більшого діаметру від 1 см і вище.
Переходимо до обрізку плодових ланок і видалення отплодоносивших пагонів, довжина плодових лоз повинна бути залишена з урахуванням сортової плодоносності очок.
Вважаємо число ланок: плановане число очок ділимо на довжину обрізки для сорту - ось і отримуємо посильну куща число плодових ланок. Коригуємо, з урахуванням особливостей сорту, і приступаємо. Якщо залишилися "зайві" глазки - залишаємо додаткові лози, якщо вічок "не вистачило" обрізаємо частина плодових утворень на омолодження.
Щоб сформувати плодове ланка:
- час дії - осінь
- знаходимо отплодоносивших гілку, на якій виросло кілька однорічних лоз
- найнижчу з лоз (вважаємо від підстави втечі) ріжемо коротко на 3 - 4 нирки, бажано щоб нижня дивилася в бік від куща.
- другу лозу від заснування ріжемо на плодоношення - від 4 -18 очок
- все вищерозташованих відрізаємо
- в наступному році розглядаємо гілки з сучка заміщення, стрілку разом з приростом -отрезаем
Щоб сформувати ріжок:
- час дії - осінь
- знаходимо однорічну лозу
- зрізаємо, залишаємо від неї 2 нирки
- в наступному році - зрізаємо верхній втечу до нижнього, а нижній укорочуємо, залишаючи 4 нирки. Дві верхні залишаємо, дві нижні засліплюють.
- в наступному році пагони з верхніх нирок плодоносять, а восени дивимося попередній пункт.
Слід пам'ятати, при формуванні плодових ланок, на лозах з сучків заміщення іноді виростають занадто слабкі пагони, в цьому випадку сучок ігноруємо, а підрізаємо коротко - на 2-3 нирки нижню з отплодоносивших лоз, на плодоношення залишаємо наступну за нею. Наступного року така ланка краще замінити на нове.
А ріжки з часом занадто подовжуються і їх треба замінювати.
І ще - ріжки вибираємо для сортів вимагають коротку обрізку, а ланки для сортів віддають перевагу довгу обрізку.
Якщо виноград ведеться в безсистемної формуванню - вважаємо навантаження вічками, і ділимо її між 4 - 6 - 8 (скільки є на кущі хороших лоз) і підрізаємо максимально довго. Всі інші лози видаляємо з залишенням захисного пенёчка в 0,7 - 0,5 см.
Ріжемо лози острозаточенним секатором, після кожного куща опускаємо його на пару хвилин в розчин марганцівки для дезінфекції.
Також для дезінфекції можна використовувати розчин хлорного відбілювача в співвідношенні 9 частин води на одну частину кошти.
Навіть найдрібніші рани, заподіяні виноградному рослині, заживають довго і важко. Рани в діаметрі більше 1 см не гояться ніколи.
При обрізку потрібно намагатися щоб рани розташовувалися на одній стороні втечі або знаходилися один від одного на значній відстані.
Торішні пагони ріжемо посередині міжвузля - подалі від останнього очка. Нижче від місця рани тканину відімре і створить природний бар'єр для інфекцій і шкідників.
Якщо потрібно видалити багаторічну гілка, спочатку залишаємо сучок близько 3-х см, через кілька місяців він теж засохне і тоді видалимо його врівень зі стовбуром, не зачіпаючи живу тканину. Якщо обрізати відразу низько - на штамбі утворюється велика рана і заживати він буде довго, відмерла тканина проникне в глиб залишеної гілки. Ця ділянка утруднить сокодвижение в штамбі або рукаві і послужить воротами для інфекції.
Самий хороший урожай дадуть однорічні пагони, які розташовуються на дворічної деревині. Вибираємо для плодоношення саме такі.
Якщо втеча розташований горизонтально, то більш міцно прикріплені будуть зелені пагони спрямовані вгору, а пагони з бруньок спрямованих вниз легко відламуються.
Треба пам'ятати, що до кожної багаторічної гілці підключена своя частина кореневої системи. Причому найважливіші провідні пучки орієнтовані на найнижчий бічний пагін. Тому не раціонально залишати рукава довгими і видаляти з них бічні відгалуження, краще прибрати всю верхню частину гілки, а залишити як продовження бічний пагін.
Залишайте на будь-яких формуваннях резервний сучок біля основи штамба. Створіть його в перші рік - два після посадки рослини, і відновлюйте щорічно. У разі загибелі надземної частини ви відновите кущ на рік швидше, ніж з порослі на штамбі.