Оджахурі - грузинське блюдо
Просто смакота!
- свинина (шия) 250 г
- картопля 50 г
- цибуля 3 г
- часник 90 мл
- масло рослинне 90 г
- помідори
- зелень (кріп і базилік)
З грузинського «оджахурі» перекладається як «сімейне» - тобто блюдо, призначене для всієї родини. Приготувати його нескладно. Насамперед потрібно підготувати інгредієнти. Часник очистити. Картоплю очистити, крупно порізати. Зелень дрібно порубати. Свинину нарізати шматочками.
1. На розігріту сковороду вилити рослинне масло.
2. Викласти свинину.
3. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.
4. Нарізати цибулю півкільцями.
5. Додати цибулю в сковороду до свинини.
6. Картопля обсмажити у фритюрі, посипати сіллю і перекласти в сковороду до свинини з цибулею.
7. Перемішати.
8. Часник нарізати тонкими пластинками.
9. Потім порубати соломкою.
10. Додати часник в сковороду до м'яса і картоплі.
11. Додати спеції.
12. Додати трохи нарізаної зелені.
13. Додати нарізаний тонкими часточками помідор, перемішати.
14. Акуратно розкласти оджахурі по тарілках.
Порада! У кращих грузинських традиціях - подавати оджахурі на кеци, глиняній або кам'яної сковорідці.
15. Посипати зеленню.
16. Готово! Смачного!
