М'ясо по-купецькому - навіть звучить так, що вже слинки течуть! Це смачне, який одразу налаштовує своєю назвою на апетитний лад блюдо часто можна побачити в меню ресторанів з російською кухнею, але. всюди його готують по-різному.
Хто, коли і з яких продуктів вперше приготував страву, яке ми сьогодні називаємо м'ясом по-купецькому - не знає ніхто, навіть ті кулінари, які регулярно його готують. Логічно зробити висновок з назви, що колись даними чином готували м'ясо для багатого купецького столу - ось і все, що ми знаємо про це традиційному російською блюді. Сьогодні ж його готують з різних видів м'яса, з різними продуктами - варіантів багато, і всі вони носять горду назву «м'ясо по-купецькому». Загалом, це блюдо настільки смачно, що про нього протягом всієї історії його існування нашим предкам було колись говорити, мабуть, вони могли його тільки є, насолоджуючись казковим смаком! Ось і ми перейдемо до рецептів.
Рецепт перший: Яловичина по-купецькому з сиром
Знадобиться: 500г яловичини, 100-150 г сиру, 4-5 ст.л. сметани, перець, сіль.
Як приготувати яловичину по-купецькому. Нарізати яловичину шматочками по 0,5-1см товщиною, відбити, накривши плівкою, натерти перцем і сіллю. Викласти м'ясо на деко, змащене маслом, змастити сметаною зверху, посипати тертим на крупній тертці сиром і запекти в розігрітій духовці до готовності близько 30-40хв при температурі близько 180 градусів.
Рецепт другий: М'ясо по-купецькому зі свинини з грибами
Шматочки м'яса можна покласти впритул один до одного, так буде зручніше викладати на них інші продукти, потім готову страву просто порційно розрізається.
Рецепт третій: М'ясо по-купецькому в горщиках
Ця страва нагадує м'ясо по-французьки. а, може, все йде з точністю до навпаки і саме завдяки м'ясу по-купецькому з'явився варіант страви «по-французьки». У таких випадках приходить думка, що іноді про їжу просто не положено говорити, нею потрібно насолоджуватися! Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло