Оформлення тортів в домашніх умовах
Оформлення тортів в домашніх умовах зажадає від вас деяких знань і умінь. Не турбуйтеся, якщо з першого разу у вас не вийшло те, що ви задумали. Будьте терплячі і пам'ятайте, що практика грає тут велику роль. Спочатку освойте найпростіші прийоми оформлення тортів, потім поступово переходите до більш складних видів прикрас.
Майстер-клас «Оформлення тортів в домашніх умовах» провела для бірмамочек кондитер-оформлювач Кондитерського цеху «Шарлотт». За півтори години під її керівництвом було створено п'ять красивих і смачних тортів.
• ножі, ложки, ножиці
Інгредієнти для прикраси шести різних тортів:
• збитий вершковий крем
• варене згущене молоко
• шоколадні та вафельні фігурки для прикраси тортів
Оформлення тортів в домашніх умовах
Учасниці майстер-класу за допомогою жереба розіграли види тортів і почали на приємну роботу - оформлення.
Для начинки торта «Горіхи» вибрали шоколадний крем з волоськими горіхами, зверху торт прикрасили шоколадними листочками і шматочками волоського горіха. Для створення такого торта змішали збитий вершковий крем з какао-порошком.
Порада. перед застосуванням какао-порошок краще просіяти через сито.
Промазали нижній корж шоколадним кремом, середній корж просочили і також промазали кремом, потім посипали зверху мелений волоський горіх.
Порада. в якості просочення для коржів використовуйте міцний солодкий чай, можна додати в нього трохи вина. Нижній корж просочувати не потрібно.
Верхній корж також ретельно просочили і за допомогою лопатки акуратно завдали крем, боки торта також замазали кремом. За допомогою корнета прикрасили верх торта написом і візерунком. Шоколадними листочками і половинками волоського горіха оформили боки торта.
Для начинки торта «Серце» змішали збитий вершковий крем з йогуртом.