Огірок - улюблений овоч багатьох людей. Влітку ми вдосталь насолоджуємося свіжими салатами, холодник, окрошка і іншими стравами, де огірок головний інгредієнт. А як порадувати себе і близьких в холодну пору року?
Без зимових заготовок не обходиться не один будинок. Рецепти їх приготування у кожної господині свої «фірмові». Зелений овоч можна солити, маринувати і я пропоную ще один рецепт огірочків з цибулею і морквою.
Відкривши таку баночку ви будете похрускує і насолоджуватися приємним смаком не тільки огірків, але міцної моркви і запашного лука. Вони будуть відмінною закускою або доповненням до будь-якого м'ясного або рибного блюда. Та й просто з відвареною картоплею одне задоволення!
Готуйте на здоров'я і насолоджуйтеся улюбленими овочами круглий рік!
- Огірки вимийте, зріжте хвостики.
- Моркву очистіть, обмийте, наріжте уздовж на 4-6 довгих шматочків.
- Цибуля ріпчаста очистіть, обмийте, наріжте кільцями.
- На дно чистих банок покладіть лавровий лист, перець, кропові насіння.
- Потім покладіть огірки, чергуючи з цибулею і морквою.
- Прямо в банку засипте цукор, сіль, оцет.
- Закип'ятіть воду, охолодіть до температури 30-40 градусів і залийте огірки доверху.
- Помістіть банки в каструлю з теплою водою, прикрийте кришками і стерилізують 15 хвилин з моменту закипання, до зміни кольору овочів.
- Засукайте банки, переверніть до повного охолодження.
- Зберігайте огірки з цибулею і морквою в холодному місці.
Полуниця в сиропі - рецепт заготовки полуниці на зиму
Кабачки як ананаси на зиму
Схожі рецепти:
- Морквяне пюре - пісний рецепт
- Риба під сметанним соусом
- Маринований перець, фарширований овочами - капустою і морквою
- Мариновані в банку на зиму помідори без стерилізації
- Заготівля на зиму кабачки як гриби
Ось що-що, а огірки завжди проблема утилізувати в сезон :-) Різноманітність не завадить.
Мариновані огірочки - це просто краса, обожнюю якщо вони хрусткі, знаю що не рекомендується класти в баночку часник, він розм'якшує і хрускіт пропадає, а ось листочки смородини навпаки дають огіркам фортеця
А ще дубові листочки рекомендують класти для твердості огірочків :-)
Так, дубові листочки для того, щоб огірочки хрустіли.
Не зрозуміло на скільки огірків і розсолу розраховані ваші пропорції по солі і цукру, оцту.
Ліза, просто потрібно уважно прочитати рецепт! У інгредієнтах зазначено, що всі пропорції дані на літрову банку. Огурцов - скільки влізе. Зрозуміло, що якщо ви будете укладати великі огірки, то їх влізе набагато менше, ніж маленьких корнішонів. Прямо в літрову банку укладаєте спеції! Кількість дано на літрову банку. А води скільки влізе!