Одними з найпоширеніших і улюблених таких покупок є корейські огірочки. Я віддаю перевагу подібні закуски робити вдома і пропоную вам один з варіантів огірків по-корейськи. Такі огірочки прекрасно зберігаються в холодильнику протягом одного тижня, і з кожним днем стають смачніше. Вони можуть послужити прекрасною закускою на святковому столі.
Для приготування вам знадобиться:
Огірки свіжі - 1 кг ;.
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (не обов'язково);.
Часник - 3 зубчики ;.
Сіль - 1 ч. Л.;.
Соєвий соус - 2 ст. л.;.
Оцет - 2 ст. л.;.
Гострий червоний перець сушений - 0, 5 ч. Л. (Або за смаком) ;.
Кунжутне масло - 5 ст. л.;.
Цукор - за бажанням і за смаком (не обов'язково) ;.
Кунжутне насіння - 1 ст. л.
Огірки спочатку уздовж на четвертинки нарізати.
Можна ще вздовж нарізати огірки, потім поперек, довжиною близько 3 см, скласти нарізані огірки в миску, додати сіль, розмішати і залишити на 30 хвилин.
Через 30 хвилин злити рідину, що утворилася, додати ріпчасту цибулю, нарізану тонкими пластинками (якщо ви робите з цибулею.
Тепер додати соєвий соус, оцет і цукор, якщо ви вирішили робити з цукром (я роблю без цукру.
Окремо змішати розтертий часник і гострий червоний перець.
Додати отриману суміш до огірочками.
Розжарити кунжутне масло на маленькій сковорідці і розпечене масло влити на суміш гострого перцю з часником. Розмішати.
Зверху присипати кунжутним насінням. Щоб кунжут краще віддавав свій аромат, потрібно швидко обсмажити його на сухій сковороді, буквально 5 секунд (він швидко темніє і може підгоріти) і огірки по-корейськи готові. Смачного!