Привіт хочу запропонувати свій рецепт огірочків в гірчичною заливці готую 3 рік летить на ура. Перед тим як додати подивилася в СМ є такий рецепт, виявляється є, але трохи інший у мене немає зелені і співвідношення солі інше. Вирішила виставити свій може кому стати в нагоді
Нам знадобитися:
4 кг огірків, 1 ст. л. меленого перцю, 2 ст.л. порошку гірчиці, 3 ст.л. солі, 200 г рослинного масла, 200 г цукру, 200 мл. 9% оцту, 2 головки часнику
Огірки миємо відрізаємо верх і низ і ріжемо на 4 частини
Змішуємо всі інші інгредієнти (перець, гірчиця, сіль, рослинне масло, цукор, оцет, часник через прес)
Додаємо заливку до огірочками і перемішуємо залишаємо на 3 години періодично перемішуючи
через годину огірочки добре дають сік, перемішують
Після 3 годин огірочки розкладаємо щільно по літровим баночках (можна і іншим просто нам зручніше 1 літр, відкрили з'їли), заливаємо заливкою і стерилізувати Літрові 20 хвилин після закипання, 0,5 10 хвилин. Стерилізую я в духовці ставлю баночки в холодну духовку і ставлю таймер на 30 хвилин, через 10 хвилин вони закипають і починається стерилізація.
Після стерилізації обережно дістаємо баночки вони мають високу температуру і закочує перевертаємо баночки верх дном і залишаємо до повного охолодження, потім баночки в холодильник
Вихід виходить 4,5 літра остаточек можна було закатати в 0,5 але його відразу з'їдаємо з молодою картоплею!
