Готувала карасів перший раз.
Почистила всередині, обрізала плавники, промила. Присипала сіллю, приправою для риби, обваляти в борошні і обсмажити в розпеченому маслі по 5 хв з кожного боку.
У мене на цьому фото видно, що риба розрізана не зовсім правільно.Ніже рада, як правильно надрізати.
Порада від Olga Emelya як правильно підготувати карасів до смаження.
Шинкувати слід строго поперек риби через кожні 3-4 мм, не більше. Надрізи робити практично до хребта, по всій рибі, крім ребер, їх чіпати не треба. Я живу на Амурі, карась у нас їжа майже щоденна і цей спосіб узаконений народом. Також голову у великих карасів відрізати можна відразу, тоді в сковорідку поміститься більше "валетіком". (Спасибі, Ольга)
Перший готов.Жаріла по одній рибці, т.к більше не входить в сковороду.
Вийшли смачні.
Дві дрібних кісточки мені все-таки попалися, але це нормально, тому що я думала, що їх буде дуже багато, адже карась -риба кістлява.
Лена, побачила ваших карасів, прочитала текст і не змогла пройти повз, так як вважаю дуже важливим: шинкування як у вас, ромбами, небезпечна! Вам пощастило, що все обійшлося. Шинкувати слід строго поперек риби через кожні 3-4 мм, не більше. Надрізи робити практично до хребта, по всій рибі, крім ребер, їх чіпати не треба. Я живу на Амурі, карась у нас їжа майже щоденна і цей спосіб узаконений народом. Також голову у великих карасів відрізати можна відразу, тоді в сковорідку поміститься більше "валетіком". Ні в якому разі не хотіла вас критикувати, просто безпеку і здоров'я речі дуже важливі. Удачі вам!
Велике Спасибі, Ольга за рада, для мене він важливий, тому що ще карасі залишилися для смаження.
Я додала ваш рада під своє фото з рибою.
Хочу хочу хочууууууууууу
як же я люблю карасів, побігла з морозилки витягувати.
я тепер їх теж люблю
Голову відрізати я ще згодна, а от хвостики немає. Я їх люблю згризали прямо з печі