Складові:
- Огірки 4 кг.
- Часник 2 головки
- Гірчиця суха 2 ст. ложки
- Сіль 5 ст. ложок
- Цукор 8 ст. ложок
- Перець чорний мелений 1 ст. ложка
- Рослинна олія 200 мл.
- Оцет 9% 200 мл.
Спосіб приготування:
Крок 1. Огірки помити, відрізати хвостики. Розрізати вздовж на 4 частини, як показано на фото.
Крок 2. Підготовлені огірки покласти в емальовану миску, додати гірчицю, сіль, цукор, перець, рослинне масло, оцет. Зубчики часнику дрібно порубати.
Крок 3. Все перемішати і залишити маринуватися на 3-4 години, періодично перемішуючи. Огірки будуть виділяти сік, який в сукупності зі спеціями буде перетворюватися в ароматний розсіл. Далі після закінчення 3-х годин розсіл повністю покриє огірки.
Крок 4. Потім часточки огірків дістати з розсолу і якомога щільніше розмістити їх в стерилізовані банки, залити розсолом. Він буде злегка мутним, тому що гірчиця встигне розчинитися. Банки з огірками простерилізувати на водяній бані протягом 15 хвилин, потім закатати кришками герметично.
Крок 5. Гарячі банки перевернути кришками вниз і укутати ковдрою до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.
