- огірки колючі - 1,2 кг .;
- часник - 6 зуб.;.
- перець чорний - 10 горошин;
- кропу (парасольки) - 3-4 шт.
Для марінадной заливки:
- вода - 1 л .;
- кетчуп чилі «Торчин» - 120 мл .;
- кам'яна сіль - 25 гр.
Для консервації таким способом беремо свіжі колючі огірочки невеликого розміру. Ретельно моєму овочі, обрізаємо кінчики.
Огірочки нарізаємо кружечками завтовшки 1-1.5 сантиметра.
Банки для консервації моєму в розчині харчової соди, потім обполіскувати чистою водою і сушимо в духовці при температурі приблизно 120 градусів Цельсія. Заповнюємо баночки до плічок нарізаними овочами.
Далі заливаємо овочі окропом, залишаємо на 5 хвилин, зливаємо. Знову наливаємо чистий окріп, залишаємо на деякий час, поки підготуємо маринад.
В окріп насипаємо кам'яну сіль, горошини чорного перцю і зубчики часнику. Додаємо кетчуп чилі «Торчин» і кілька парасольок кропу, кип'ятимо маринад 4-5 хвилин.
Зливаємо з банок окріп, заливаємо маринад, пропорційно додаємо в кожну банку перець, часник і кріп. Не менш смачним виходить і цей салат з огірків на зиму пальчики оближеш.
Загвинчуємо баночки щільно, перевертаємо шийкою вниз. Потім вкриваємо товстою ковдрою і залишаємо в кімнаті до повного охолодження.
Остигнули заготовки переносимо в прохолодний підвал або льох. Огірочки будуть готові приблизно через місяць.
Температура зберігання від +2 до +7 градусів Цельсія.
Салат «Апетитний» з морською капустою і овочами
Салат з копченим сиром, куркою і сухариками
Салат «Рибка»
Салат з курки з корейською морквою
Теплий салат з цвітної капусти з цибулею і яйцем
Салат з копченою ковбасою і кукурудзою
Турецький салат із зелені