Огірки з кетчупом на зиму - рецепт з фото, смачні рецепти

Огірки з кетчупом на зиму - рецепт з фото, смачні рецепти
Ці чудові мариновані огірки, які ми закриває на зиму з кетчупом, виходять неймовірно смачні, хрусткі і точно сподобаються вам з першого разу. Готуються вони дуже просто і швидко, ми робимо їх без стерилізації. Заготівля прекрасно зберігається всю зиму при кімнатній температурі в захищеному від світла місці. Огірки з кетчупом нагадують консервацію в томатному соку, але тільки мають більш яскравий і насичений смак. З власного досвіду скажу, що краще за все використовувати огірочки невеликого розміру, трохи більше корнішона і, звичайно ж, в ідеалі вони повинні бути прямо з грядки. Якщо ви любите гострі заготовки на зиму, то беріть соус чилі тієї марки, яку ви віддаєте перевагу.

Складові:

на 1 літр маринаду:

  • 1,5 ст ложки солі без гірки
  • 2 ст ложки цукру з невеликою гіркою
  • 250 мл кетчупу (чилі)
  • 1 десертна ложка оцтової 70% есенції
  • спеції (за бажанням)

Спосіб приготування

В добре підготовлені (простерилізовані) банки укладаємо огірки, намагаємося робити це якомога щільніше. Заливаємо їх окропом, даємо постояти 5 хвилин і зливаємо її в раковину. Повторюємо цю процедуру ще раз, тільки рідина виливаємо вже в каструлю. Додаємо в неї сіль, цукор (відповідно до рецептури з розрахунку на 1 літр), спеції, кетчуп і доводимо все до кипіння. Кип'ятимо 2 - 3 хвилини, вимикаємо вогонь, вливаємо оцет, перемішуємо і заливаємо розсіл в банки з огірками. Відразу ж закриваємо герметично кришками, перевертаємо догори дном і добре укутують до повного охолодження. Смачного.

Схожі статті