Опис рецепта:
Обладнаний (цим словом характеризує цей салат мій чоловік, прицмокуючи при поїданні) весняно-літній салат, який завжди захочеться ще як Вам самим, так і Вашим гостям. По-корейськи його називають Віча. У корейській культурі, як звичайно, на столі щодня присутні кілька різновидів салатів в поєднанні з основною стравою і, звичайно ж, відвареним рисом (паб). Тому, господиня повинна вміти готувати безліч видів салатів і вміти їх комбінувати відповідно до основною стравою. Цей салат стане прекрасним доповненням будь-якого столу, як в свята, так і в будні. Почнемо ...
Етапи приготування:
1) Нарізати м'ясо вздовж по волокнам приблизно 7 х 1,5 см.
2) Нарізати огірки в довжину (8 х 2 см), морква на тертці корейської, посолити і залишити поки займемося іншими приготуваннями. Огірочки виберіть щільні, молоденькі з тоненькою шкіркою. Болгарський перець, помідор нарізати також в довжину смужками, цибулю порізати півкільцями.
3) Розігріти сковороду, налити масло і нагріти його, відправити туди наше м'ясо обсмажити його хвилин п'ять, закинути туди цибулю і смажити ще хвилин дві. Зняти з вогню.
4) Тепер почнемо заправляти наш салат: перець чилі, видавити часник, нарізаний помідор, солодкий перець, кунжутне насіння, цукор, соєвий соус, яними (умами), нарізана кінза, оцет (за бажанням) все це закинути в наше готове м'ясо і викласти до нього огірки (віджати від соку) і все акуратно перемішати. Дати настоятися хвилин десять.
5) Ось наш салатик з огірків з м'ясом. Якщо у Вас немає часу на приготування, то можна приготувати цей салат без м'яса, все зробити за рецептом, тільки виключити з нього м'ясо, підійде він до будь-якого другого блюда. Повірте і без м'яса цей салат дуже смачний і корисний!
Складові:
200 гр. м'яса (яловичина), 500 гр. огірків, 100 гр. рослинного масла, 1 шт. помідор, 1 шт. ріпчаста цибуля, 1 шт. морква малий. 1 шт. солодкий перець, 1 ч.л. кунжутного насіння, 1 ч.л оцту, 1 ч.л цукру, 2 ст.л соєвого соусу, 1 ч.л перцю чилі, 3-5 зуб. часнику, на кінці ч.л яними (умами), кінза, сіль