Якщо ви хочете вибрати простий рецепт маринованих огірків на зиму, неодмінно спробуйте цей. Заготівля огірків на зиму з морквяної бадиллям - простий і вірний спосіб отримати відмінний результат. Приготування не складе ніяких труднощів навіть починає господині.
- вода - 2 л;
- сіль - 1,7 ст.л .;
- цукор - 7 ст.л .;
- оцет столовий 9% - 120 мл;
- морквяна бадилля - по 3-4 гілочки на кожну банку.
Перше, що вам потрібно - підготовлені банки. «Затишна кухня» розповідала про те, якими способами їх можна стерилізувати. У стерилізований посуд розкладіть по 3-4 гілочки свіжої бадилля моркви. Зверху щільно укладіть промиті огірки. Залийте окропом і залиште остигати.
Остигнула воду з огірків злийте в каструлю, долийте кип'яченої водою до 2 л. Додайте цукор і сіль, доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з розсолом з вогню, додайте оцет і знову доведіть до кипіння.
Киплячим розсолом залийте огірки, закрутіть і, перевернувши догори дном, тепло укутайте. Огірки з морквяної бадиллям повинні остигати повільно, тільки після повного остигання їх можна переносити на зберігання в більш прохолодне місце. Якщо плануєте зберігати готові огірки в теплому приміщенні, для надійності стерилізують наповнені банки.
Пам'ятайте, що смак і користь морквяна бадилля в заготовках помідорів, огірків повністю передає не відразу. Тому відкривати баночки рекомендується не раніше, ніж через 3 місяці.
Розкриваємо тему більш детально: