Коли збираємося взимку робити олів'є, то біжимо в магазин купувати зелений горошок, відкриваємо велику банку з огірками. Я вам розповім, відмінний рецепт заготовки для олів'є - огірки з зеленим горошком на зиму. В одній літровій банці ми закриємо і огірки та горошок. Чи не правда здорово?
Складові:
На 1 літрову банку:
- Огірки в розрахунку на літрову банку;
- горошок в цю ж літрову банку.
- вода - 350 грам;
- сіль - 1 столова ложка;
- цукор - 2 столові ложки;
- оцет 9% - 1 столова ложка;
- часник -2 зубки;
- парасольку кропу;
- спеції за смаком.
Покроковий рецепт огірки з горошком на зиму
- Зелений горошок відварити у воді 15-20 хвилин.
- Огірки замочіть на 3-4 години в холодній воді, потім добре промийте.
- Покладіть огірки та горошок в літрову банку, на дно якої киньте 2 зубки часнику, і парасольку кропу. Залийте окропом. Нехай постоять 5 хвилин, потім злийте в раковину.
- Ще раз залийте окропом, нехай другий раз постоять 5 хвилин.
- Злийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет, укс3ус, спеції, доведіть до кипіння. Залийте огірки з горошком і закатати кришками.
- Переверніть і укутайте в ковдру. Нехай стоять до повного охолодження.
Ось такий у нас вийшов набір для олів'є мариновані огірки з зеленим горошком на зиму. Дуже зручно правда. Ще хочу сказати, що огірочки виходять хрусткими і дуже смачними, а горошок пікантний і ніжний.
Смачних вам заготовок!