Консервовані огірки з зеленим горошком
Рецепт перевірений, 100% надійний і смачний. Рецепт простий він для любителів салату і олів'є взимку. Консервовані огірки з зеленим горошком це просто знахідка. Дуже смачно і вигідно, для будь-якого випадку.
Інгредієнти для приготування огірків з зеленим горошком:
Огірки -1, 5 кг. горох - 500 г. сіль -1 ст. ложка, цукор - 2 ст. ложки, оцет 9% - 50г (або 2 ст. ложки), вода-1,5 л приблизно, часник -5-6 зубчиків, корінь хрону, парасольки кропу, гіркий перець за смаком.
Бажано використовувати свіжі, середнього розміру і тверді огірки. Обрізати огірки з кожного боку, ретельно вимивати, замочувати на 5-6 годин в чистій воді.
Підготувати, простерилізувати банки з моменту закипання протягом 15 хвилин.
Промити гарненько горошок, відварити його протягом 15-20 хвилин, потім знову промити.
Зелень і приправи потрібно вимити, нарізати і покласти на дно банки, потім щільно укласти один ряд огірків, і додати. приготований зелений горошок поверх них огірки доверху - і знову горошок.
Залити окропом на 10 хвилин. Накрити кришкою для консервування. Потім злити воду в каструлю (а банку накрити кришкою), знову довести до кипіння. залити знову на 10 хвилин. Знову злити, додати часник в банку.
І вже при заливанні окропом втретє в киплячу воду додати сіль, цукор, довести до кипіння, потім оцет прокип'ятити 1 хвилину і відразу залити в банку, швидко закатати, перевернути шийкою вниз, укутати ковдрою до охолодження.
Консервовані огірки з зеленим горошком готові, це блюдо для салату і для олів'є взимку просто знахідка. Я закочував в літрові банки, так набагато зручніше і економно.
Приємного вам апетиту!