У ритмі життя мегаполісу складно приділяти багато часу здоров'ю і харчуватися весь час правильно. Перекушування чим попало, фаст-фуд на обід, часто - відсутність сніданку і ситна вечеря. Все це знайомо, наслідки теж відомі багатьом, хто веде активний спосіб життя і не має можливості є тільки корисну їжу. Як результат, порушення роботи травної системи, появу зайвої ваги і проблеми з обміном речовин. Є простий вихід для тих, хто вирішив зайнятися собою і хоче скинути пару зайвих кілограмів, налагодити травлення, але при цьому не може кардинально змінити спосіб життя. Готуємо 2-3 рази в тиждень огірковий суп і стройнеем, покращуємо роботу всіх систем організму, налагоджуємо обмін речовин.
Як це працює?
Розповімо, як приготувати холодний огірковий суп зі свіжих огірків. Огірки містять велику кількість води і клітковину, ці інгредієнти допоможуть очистити кишечник, налагодити травлення, прискорити обмін речовин. Але просто жувати овочі нудно, так що разнообразим меню, готуємо огірковий суп, рецепт вибираємо за смаком.
Для швидкого вечері
Якщо ви прийшли з роботи пізно, і на довгу підготовку немає ні сил, ні часу, готуємо швидкий огірковий суп на кефірі в турецькому стилі.
- свіжі дрібні грунтові огірочки - 2-3 шт .;
- кефір 1-2,5% жирності, несолодкий - 1 стакан;
- кріп (зелень) - 6-10 гілочок;
- часник - 1 часточка;
- мед квітковий або соняшниковий - ½ ч. ложки.
Навіть якщо ви дуже хочете схуднути, не купуйте знежирений кефір. Продукт середньої жирності - то, що потрібно. Він забезпечить організм і молочно-кислими бактеріями, і білком, а трохи жиру - це те, що необхідно для нормального стану нашої шкіри. Кефір беремо свіжий, живий. Можете замість кефіру використовувати несолодкий йогурт без добавок, вийде теж дуже смачно.
Отже, огірочки моєму, ріжемо дрібними кубиками, додаємо роздавлений часник (це джерело германію), нашатковану кріп, який зменшить метеоризм і допоможе нормалізувати роботу кишечника, і мед. Заливаємо кефіром, перемішуємо, даємо настоятися хвилин 5 в холодильнику і отримуємо задоволення. Хрусткі огірочки, поєднання кислоти кефіру, солодощі меду і нотки часнику - це чарівно.
Якщо ви дуже зголодніли
Холодний огірковий суп може бути і більш ситним - не всім адже хочеться схуднути, є і ті, хто мріє набрати пару кілограмів.
- огірки свіжі ґрунтові з невеликими пухирцями - 5-6 шт .;
- відварна куряча грудка або стегна без кісточок - 200 г;
- відварені і очищені перепелині яйця - 10 шт .;
- перець солодкий болгарський або паприка - 1 шт .;
- кефір 1% жирності - 1 л;
- кріп - 1 маленький пучок;
- базилік зелений - 3 гілочки;
- часник - 1 часточка;
- перець свіжозмелений на млинку - за смаком;
- сіль йодована - 1 щіпка.
Готуємо щось на зразок окрошки. Відварене м'ясо, яйця, огірочки і солодкий перець нарізаємо кубиками. Попередньо овочі моєму, перець звільняємо від перегородок, видаляємо насіння. Додаємо дрібно нашатковану зелень, роздавлений часник, приправляємо перчиком, солимо і заливаємо кефіром. В цьому випадку краще використовувати нежирний кефір, оскільки він менш густий. Дуже смачно вийде такий огірковий суп з м'ятою - додамо пару розтертих з сіллю в ступці листочків м'яти або меліси і насолоджуємося. Ну, а в чоловічій варіант такого супу можна додати відварну картоплю, нарізану кубиками сир або грінки.
Саме ж просте блюдо - це огірковий суп-пюре. Для нього взагалі знадобиться 2 інгредієнта: огірки і сметана. Блендером перетворюємо в пюре кілька огірочків і заправляємо сметаною до смаку. Виходить дуже корисне, недороге і легке блюдо для вечері.