Часом, такі відомі і, здавалося б, нічим непримітні речі, відкриваються з нової сторони. Хто не знає героя дачних грядок - огірок, корисні властивості якого досить непрості? У літню пору вони красуються в салатах, а взимку радують нас солінням. Але ніхто не замислюється, що такий смачний овоч, виявляється ще й дуже корисний для нашого організму. Насправді, огірок це джерело мінералів, мікроелементів і вітамінів! І це при тому, що цей овоч на 95% складається з води. В огірку міститися особливі ферменти, які допомагають повноцінно засвоюватися тваринних білків, тому м'ясо фахівці радять вживати в поєднанні з цим овочем. Цим і обумовлені корисні властивості огірка.
Які вітаміни в огірках містяться? Якщо докладніше говорити про склад огірків, то він містить до 15% білків, 2% фруктози і глюкози і 0,75% клітковини. Крім цього, в ньому є ароматичні речовини, в невеликій кількості вітаміни групи В, вітамін С, так само йод. Вітаміну С найбільше в перші плоди, і з кожним разом, у міру виснаження куща, його в плодах стає все менше і менше. Як бачите вітаміни в огірках представлені невеликим набором. Що стосується мінералів, то в огірках присутні солі калію і лужні солі. У його склад входить фосфор, натрій, кремній, марганець, хлор, мідь, алюміній, нікель, срібло, хром і ряд інших корисних речовин.
Огірок корисні властивості
Так в чому полягає користь огірків. Завдяки великому вмісту каротину, хлорофілу, кавової, аскорбінової і фолієвої кислот, огірки дуже позитивно впливають на систему травлення, надають організму життєвих сил. Тут є маленький нюанс, який варто врахувати. Чим більше плід, тим менше в ньому кислот, і тим менш корисний він для нашого організму.
Це може для деяких здатися дивним, але огірки можна застосовувати в лікувальних цілях. Перше, і найочевидніше, що огірки стимулюють роботу кишечника, очищаючи його від застоїв їжі і запобігаючи процеси гниття. Радять включати в свій раціон огірки людям, які мають захворювання серцево - судинної системи, печінки, нирок, страждають від ожиріння, хворіють обмінним поліартритом і подагрою. До того ж, огірки посилюють апетит, є сечогінним засобом, надають проносне і жовчогінну дію. У народній медицині існує давній спосіб лікування водянки серцевого походження - регулярне вживання огірків. Корисний цей овоч і тим, хто страждає від набряків. Завдяки великому вмісту в своєму складі калію, огірки розганяють рух води в організмі, позбавляючи від застоїв, а значить і набряків. Доведено, що регулярне вживання в їжу огірків, призводить до зниження артеріального тиску, що варто взяти на замітку гіпертонікам.
Варто окремо згадати про прекрасне вплив, який чинять огірки на серцевий м'яз. Особливо цей овоч варто вживати людям з порушенням ритму серцебиття. Огірки не тільки приводять у норму ритм, але і попереджають розвиток в цьому органі запалень і захищає від дистрофічних змін.
Для людей із захворюванням щитовидної залози, теж піде на користь вживання огірків. У цьому овочі міститься багато солей, поєднання яких прекрасно підходить для підтримки в нормі цього органу.
В огірків є ще одна дивна властивість. Як тільки його зірвали, він починає повільно, але стійко втрачати всі корисні речовини, які в ньому містяться. Тому не бійтеся поласувати огірочком, тільки зірваним з грядки. Швидкість втрати настільки велика, що вже по закінченню доби, втрачається близько 30% корисних речовин, а через пару днів їх зовсім залишається половина, а то й того менше.
Огірковий сік не менш корисний, ніж самі плоди, власне з яких він і видобувається. Вживання цього напою позитивно позначається на пам'яті, допомагає зробити зуби і ясна здоровими, до того ж найкращим чином позначається на стані шкіри людини. Його регулярне вживання прочистить кишечник, не дасть солям відкладатися в суглобах і нирках. Щоб поліпшити склад крові зробіть такий мікс соків: огірковий, яблучний і томатний в рівних пропорціях, з додаванням однієї зубчики часнику. І можете не боятися є малосольні огірки, користь в них також є.
З огірковим соком теж потрібно бути обережним. Більше одного літра в день і 100 мл за один прийом, вживати не можна.
Для того, щоб позбутися від судом і спазм в ногах, а так же полегшити стан при похміллі, вживають огірковий розсіл. Готувати його Ви можете звичним для Вас чином, але при цьому потрібно додати в нього часник, естрагон. кріп. листя м'яти, смородини і вишні.
А яка калорійність огірка? Енергетична цінність цього овоча становить 15Ккал / 100г.
Пам'ятайте, що перерахованими вище корисними властивостями в повній мірі володіють тільки вирощені на грядці, без пестицидів і отрут огірочки. Тепличні, і тим більше імпортовані огірки, можуть не дати бажаного результату. І найбільша буде користь свіжих огірків. Не забувайте про те, що в овочах огірки користь і шкода присутні, тому не варто зловживати ним.