Окрошка особливо хороша влітку, а й в холодний зимовий день, можна порадувати себе і своїх близьких «ароматом літа» - холодником на воді зі сметаною і оцтом. У холодний супчик можна додавати не тільки звичну варену ковбасу, але і відварне або навіть запечене м'ясо курки (свинину, яловичину). Вегетаріанці можуть взагалі виключити м'ясної інгредієнт, як при варінні пісного борщу.
Родзинкою нашої окрошки стане огірок, його ми не тільки поріжемо, але і натремо на тертці. Це зробить супчик ще більш ароматним і густим. Також можна поступити і з яйцями, якщо їх натерти на тертці, то окрошка стане гущі. І не церемонилися зі свіжою зеленню, її в окрошка має бути багато, дуже багато важить петрушка і зелений лук, хоча ви можете цибуля не використовувати, а ось окрошку без лука навіть можна взяти з собою на роботу в якості перекусу.
Для приготування окрошки на воді вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Картопля відварна - 0,5 кг,
- Яйця варені - 4 штуки,
- Свіжий огірок - 3 штуки,
- Варена ковбаса - 450 грам,
- Свіжа зелень кропу - 1 великий пучок,
- Сметана (жирністю 15%) - 200 - 250 грам,
- Сіль і чорний мелений перець за смаком,
- Оцет (есенція 70%) - 1 ст. ложка,
- Вода.
Як приготувати холодний суп окрошка на воді
Для початку закип'ятіть воду. Потім остудіть, для повного охолодження можна додати кубики льоду.
Відваріть картоплю і курячі яйця. Остудіть і очистіть.
Картоплю наріжте дрібними кубиками.
Варену ковбаску наріжте дрібними кубиками. Також можна використовувати крупну тертку.
Очищені яєчка порубати дуже дрібно, за бажанням натріть на тертці.
Огірок промийте і один натріть на крупній тертці.
Два огірочка наріжте невеликим кубиком.
Свіжу зелень ретельно промийте та висушіть, після порубати дрібно ножем. Крім укропчика можна використовувати петрушку, зелена цибулька, кінзу і навіть базилік.
Залийте підготовлені інгредієнти остигнула водою, додайте сметану, чорний мелений перець, сіль і оцтову есенцію. Все перемішайте і спробуйте на кількість солі.
Розлийте по тарілках і подавайте на стіл.
Складові:
- Картопля відварна - 0,5 кг,
- Яйця варені - 4 штуки,
- Свіжий огірок - 3 штуки,
- Варена ковбаса - 450 грам,
- Свіжа зелень кропу - 1 великий пучок,
- Сметана (жирністю 15%) - 200 - 250 грам,
- Сіль і чорний мелений перець за смаком,
- Оцет (есенція 70%) - 1 ст. ложка,
- Вода.
Процес приготування:
Рецепт можна роздрукувати (див.нижче)
- Маринований ріпчаста цибуля з буряком на зиму
Не всі люблять цибулю, він гострий і має специфічний запах. Але ми пропонуємо вам оригінальне.
Що ми готуємо з кабачків найчастіше? Напевно, це рагу або ж мариновані кабачки швидкого приготування.
Зустрівши такий рецепт салату, багато хто подумає, навіщо заготовлювати буряк, якщо вона в будь-який час року.
Домашній томатно-яблучний кетчуп зовсім не схожий на смак на кетчуп, який ми купуємо в магазині.
Я думаю, всі чули і пробували, овочевий салат з рисом на зиму, правда, смачний? Ось і мені подобається.