Окунь в фользі з овочами в духовці
Отже, давайте детально розглянемо, як запекти окуня у фользі в духовці з овочами. Для досягнення поставленої нами мети нам знадобляться наступні продукти:
- Окунь річковий - 1 шт. вагою 1-1,5 кг;
- Картопля - 2 шт .;
- Морквина - 1 шт .;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Вершкове масло - 50 грам;
- Лимон - 1 шт .;
- Соняшникова або оливкова олія - 3 ст. ложки;
- Сир - 200 грам;
- Сіль, чорний перець мелений, коріандр, каррі.
Щоб правильно і смачно запекти окуня в духовці у фользі потрібно, для початку його підготувати. Тому очищаємо рибку від луски, потрошимо її, промиваємо ретельно під проточною водою, відрізаємо голову, плавники і хвіст. Все відрізані частини тіла риби, крім нутрощів, можна відкласти в морозилку, щоб згодом зварити відмінну юшку. Далі, очищеного окуня солимо, перчимо, посипаємо меленим коріандром і каррі. Видавлюємо сік з половини лимона і поливаємо їм нашу рибку. Ми залишаємо на 20-30 хвилин для того, щоб м'ясо промаринувалося і набуло пікантного, ароматного смаку.
Поки рибка маринується, давайте приготуємо овочі для цього блюда. Отже, беремо картопля, очищаємо його від шкірки, промиваємо і ріжемо кружальцями. Далі очищаємо моркву і нарізаємо її тонкою соломкою. Цибулю ріжемо півкільцями.
Ставимо на вогонь сковороду і наливаємо кілька столових ложок соняшникової або оливкової олії. Коли воно гарненько розігрілося, кладемо цибулю. Злегка обсмажуємо до золотистого кольору. Знімаємо з вогню і залишаємо трохи охолонути.
Беремо деко і вистилає його фольгою. Викладаємо на нього наші продукти в такій послідовності: спочатку картоплю, попередньо підсолена і поперченное, наверх морква, яку теж потрібно трохи посолити для отримання більш насиченого смаку. Далі на овочі викладаємо промаринуватися окуня. Щоб окунь, запечений у фользі в духовці, вийшов ніжним і м'яким, викладаємо на нього порізане тонкими пластинками вершкове масло. Загортаємо фольгу, підпихати її ретельно з усіх боків і відправляємо деко з вмістом в духовку на 30 хвилин. Температура духовки повинна бути 200-220С 0. По закінченню потрібного часу витягаємо деко, розгортаємо фольгу і рясно посипаємо рибку натертим на крупну тертку сиром. Ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин, до утворення ніжної, рум'яної скоринки. Дістаємо наш кулінарний шедевр, викладаємо його на красиве блюдо, прикрашаємо часточками лимона і свіжою зеленню. Гарніром до даного блюда послужать овочі, можна лише накришити свіжий салат з огірків і помідорів. Кликати до столу ваше сімейство абсолютно не потрібно, річковий окунь в духовці у фользі з овочами зробить це за вас! Приголомшливий аромат цієї страви приверне на кухню абсолютно всіх без винятку.
Окунь в духовці у фользі - простий, швидкий рецепт
Отже, готуємо річкового окуня запеченого в духовці у фользі. Для здійснення задуманого нам знадобляться такі компоненти:
- Річковий окунь - 1 шт .;
- Лимон - 1 шт .;
- сіль;
- Чорний перець мелений;
- Приправа для рибних страв;
- Цибуля - 1 шт.
Беремо нашого річкового товариша і очищаємо його від луски. Відрізаємо голову, хвіст, не забуваємо про плавниках. Промиваємо ретельно під водою і підсушують кухонним рушником. Потім посипаємо його сіллю, чорним меленим перцем і приправою для риби. Ретельно і скрупульозно втираємо пряну суміш в тіло окуня. Збризгуємо соком свіжовіджатий половини лимона і залишаємо на 10-15 хвилин - нехай трохи промаринуется.
Тим часом очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо кільцями. Обшпарюємо його окропом, щоб пом'якшав, а гіркота пішла. Присолюємо його злегка і залишаємо. На деко викладаємо лист фольги, змащуємо трохи соняшниковою або оливковою олією. Далі кладемо нашого окуня. У черевце напихають цибулю і порізаний дольками лимон. Можна покласти ще пару платівок вершкового масла, але це індивідуально за смаком кожного. Загортаємо фольгу акуратно і ставимо деко з окунем в фользі в духовку на 40-50 хвилин.
Окунь, запечений в духовці у фользі, таким чином, вийде м'яким, ніжним, немов тане в роті. Лимон і цибулю додадуть специфічного смаку рибному м'ясу, а спеції і вершкове масло залишать ніжне післясмак. До того ж, дане блюдо є дуже корисним для нашого здоров'я. Адже приготоване таким способом страва є низькокалорійним продуктом, що не додає зайвих жирів на талії і стегнах. Окунь прекрасно засвоюється, живлячи організм людини корисними вітамінами, мікроелементами. При такій обробці, блюдо зберігає масу корисних речовин, яких так не вистачає людині в сучасному світі, при нашому екологічне становище. Існує думка, що риба містить в собі спеціальні речовини, так звані антидепресанти, які допомагають боротися зі стресами і негативними емоціями, заспокійливо впливаючи на організм в цілому. Тому, на сьогоднішній день, як приготувати окуня у фользі повинен знати практично кожен! Готуйте з задоволенням, їжте на здоров'я і живіть здорово!