Так як Білорусія багата грибами, ми часто готуємо різні страви з грибів. Сьогодні я пропоную приготувати дуже смачне блюдо і це оладки з грибів, улюблене блюдо білорусів. Раджу всім приготувати його, виходить така смакота. В черговий раз приготувавши їх, я насилу себе змусила відійти від тарілки, дуже хотілося все з'їсти.
- 300 г печериць
- 100г твердого сиру
- 2 яйця
- 3-4 ст. ложки борошна
- 2-3 ст. ложки сметани
- 2 головки цибулі
- зелень (кріп, петрушка ...)
- 1/3 ч. Ложки харчової соди
- рослинна олія
- чорний мелений перець
- сіль
Оладки з грибами
Оладки з грибів можна приготувати зі свіжих лісових грибів або куплених в магазині, з заморожених грибів. Не дивуйтеся, вони будуть дуже смачні навіть приготовані з маринованих, а також з солоних грибів.
Сьогодні будемо готувати оладки з заморожених печериць.
Печериці злегка розморожуємо і дрібно подрібнюємо або перекручує на м'ясорубці. Для подрібнення грибів через м'ясорубку використовуйте сітку з найбільшими отворами.
Сир тремо на крупній тертці.
Цибулю чистимо, промиваємо і дрібно подрібнюємо.
Зелень, кріп, петрушка і зелений лук промиваємо, даємо стекти воді і дрібно подрібнюємо.
До грибів додаємо сир, яйця, борошно, сметану, подрібнену цибулю і зелень, соду, перчимо і солимо за смаком. Все добре перемішуємо.
Розігріваємо сковороду, вливаємо олію, прогріваємо його, зменшуємо вогонь. Столовою ложкою викладаємо приготовлену грибну масу на розігріту сковороду і обсмажуємо оладки з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
Готуються оладки дуже швидко, особливо якщо використовувати печериці, адже їх не треба відварювати. Для цих грибів досить тепловій обробці при смаження оладок.
РАДА: Частина приготовленої грибної маси на оладки можна заморозити і використовувати в разі потреби. Я зазвичай готую дві порції, одну спеку, другу заморожують. Дуже зручно мати її під рукою, коли немає часу на приготування. Захотілося себе побалувати смачними оладками з грибів, розморозили, на сковороду і смачні млинці готові.
Готуйте і вам сподобається. Смачного!
Цікаві рецепти для вас:
Пюре з картоплі
Деруни, улюблене блюдо білорусів
бабка картопляна