Робила я на Масляну млинці з маком. Ой, спочатку на Маковея, а потім на біс ... тобто на Масляну. Ну да неважливо, а важливо те, що млинці ці макові такі вкууусние, що по ходу справи я подумала: а що, якщо я зроблю такі ж оладки? У сенсі, оладки з маком! Зі смаком, ага :)
Мак ми любимо, оладки теж - так що там, просто обожнюємо! Значить, їх поєднання будемо любити в квадраті. Треба спробувати і перевірити цю гіпотезу, вирішила я, купила кефір, тому як мої улюблені оладки - ті, що на кефірі, а так само набула трохи маку, і приступила до кулінарних експериментів.
Запрошую і Вас до цією приєднатися. А потім разом поп'ємо чайку з оладками, прямо з печі.
З порції тесту на 400 мл кефіру виходить близько 3 десятків оладків. Якщо багато, можете ділити навпіл. Але на велику компанію сміливо готуйте повну порцію, бо оладки розлітаються з тарілки з надзвуковою швидкістю: швидко і нечутно. Ледве сфоткати встигала :)
Складові:
Як спекти:
Як робиться тісто для оладок на кефірі. мої постійні читачі вже давно в курсі. Базовий рецепт залишається незмінною, з чим би не були оладки: з яблуками. вишнями. абрикосами. сиром. повидлом, без нічого або ось з маком. Так що збовтуємо яйця з цукром (міксер турбувати необов'язково, можна і просто ложкою), вливаємо кефір.
Борошно, змішане з содою, просіюємо в тісто, солимо, додаємо мак.
Перемішуємо і дивимося на консистенцію. Тісто має вийти як густа сметана. Воно ллється, але при розмішуванні залишаються тануть сліди.
Розігріваємо на сковороді олію. Зручно смажити на млинцевій: менше масла витрачається, оладки менш жирні, і перевертати легко. На розпечену сковороду ложкою викладаємо порції тесту, щоб виходили кругленькі коржики.
Смажимо на вогні більше середнього, що не відволікаємося: пройде хвилина-дві, і ви побачите ось такі бульбашки. Це означає, оладки можна перевертати.
Що ми і зробимо за допомогою лопатки.
Обсмажити з другої сторони, і макові оладки готові! Знімаємо їх лопаткою на тарілку, а на сковороду підливаємо масла і приступаємо до другої частини марлезонського балету ... тобто наступної партії.
І тут мені прийшла ідея, навіяна сирниками з маком і млинцями з маковою начинкою: а що, якщо зробити оладки з сюрпризом? Вони відмінно вдаються з начинкою в серединці: можна заховати там повидло, сир, фарш обсмажений або щось ще. А що, якщо покласти туди макову начинку? Ну-ка, спробуємо ... Наливаємо порції тесту трохи менші, ніж зазвичай, і на кожну викладаємо потроху макової начинки.
А зверху наливаємо ще по чуть-чуть тесту, щоб начинку закрити. І смажимо на невеликому вогнику, щоб присмажився добре, ці оладки товщі тих, що без начинки.
Потім перевертаємо, обсмажуємо іншу сторону.
І на тарілочку. Нехай охолонуть пару хвилин і спробуємо, які ж оладки з маковою начинкою в серединці?
Мені сподобалися! А дітям більше припали до смаку просто оладки з маком. А Ви що скажете?
Гарбузово-Шоколадна Тиждень!
23.10.17 - 29.10.17
Скоро - найзагадковіший, таємничий і жахливо веселий осіннє свято! В атмосферу Хеллоуїна відмінно вписується випічка з гарбузом - одним з головних символів свята. На цьому тижні печемо оригінальні гарбузове кекси з «сюрпризами», які здивують всіх!
25.10.17 - Гарбузовий кекс з шоколадною крихтою
27.10.17 - Шоколадно-гарбузовий кекс з картинкою
29.10.17 - Гарбузово-шоколадний кекс «Кот»
Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)
Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!
Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!