Багато господинь, роблячи оладки з кабачків, готують овоч, натираючи його на тертці. у мене ж інший метод приготування цього весняно-літнього страви, тому подібна заморозка кабачків годиться для приготування ніжного страви в зимовий період.
Відкриваю секрет, який не тільки робить саме приготування оладок швидким і нетрудомістким, але й уберігає пальці від мікротравм, які частенько супроводжують при спілкуванні з древнім інструментом для подрібнення чогось не було.
літній рецепт
Кабачки я нарізаю кубиками, викладаю в сковороду, наливаю трохи води і тушу до м'якості.
Потім солю, розминаю «товкачем» для картоплі, додаю кріп, часник, борошно, масло і перемішуючи масу, роблю з неї оладки, обсмажуючи їх як зазвичай, до золотистої скоринки.
Можна додавати яйце, але це не обов'язковий інгредієнт, тому я часто обходжуся без нього - виходять сверхдіетіческіе оладки, виключно овочеві за складом, пісне блюдо.
Рецепт заморозки кабачків
- Отже, моєму кабачки. Кількість ви можете вибрати самі - це залежить від кількості членів сім'ї та тієї кількості готового блюда, яке ви зазвичай виставляєте на обідній стіл, 2-3 або 5 невеликих кабачка. А ще це може бути один великий кабачок!
Я таким чином рятую овочі-переростки, якими мене любить пригощати бабуся (вона чомусь особливо радіє великим плодам і збирає їх, коли вони вже виглядають грандіозно).
- Такі кабачки я очищаю від шкірки, від насіння, які вже стають великими і твердими, і ріжу кубиками решту кабачка.
- Далі, як зазвичай складаємо наші кабачкові кубики в пакет або інший посуд для заморозки і укладаємо в морозилку - це найшвидший і простий варіант заготовки для кабачковий оладок (яку можна використовувати і для овочевого рагу).
Так само можна в заготовку додати подрібнений кріп і часник - приготування оладок взимку скоротиться за часом і за витратами (кріп взимку не найдешевший продукт).
зимовий рецепт
Приготування оладок з замороженої заготовки відбувається так само, як описано вище - висипаємо в сковороду, тільки води додаємо трохи менше, тому що відтаючи кабачки самі дадуть більше рідини.
Взимку, приготувавши таке блюдо, ви порадуєте ваших близьких весняним смаком оладок з кабачків, які потрібно обов'язково присмачити ложкою сметани! Оладки доповнить будь-який гарнір, будь то гречка або картопля відварна.
Всім смачного!
Складові:
- Кабачок - 1 великий;
- Кріп - 1 пучок;
- Часник - 1 головка.
- Маринований ріпчаста цибуля з буряком на зиму
Не всі люблять цибулю, він гострий і має специфічний запах. Але ми пропонуємо вам оригінальне.
Що ми готуємо з кабачків найчастіше? Напевно, це рагу або ж мариновані кабачки швидкого приготування.
Зустрівши такий рецепт салату, багато хто подумає, навіщо заготовлювати буряк, якщо вона в будь-який час року.
Домашній томатно-яблучний кетчуп зовсім не схожий на смак на кетчуп, який ми купуємо в магазині.
Я думаю, всі чули і пробували, овочевий салат з рисом на зиму, правда, смачний? Ось і мені подобається.