Багато готують салат «Олів'є» виключно на святкування Нового року, вважаючи його символом цього свята. Але в моїй родині цей салат є частим гостем. І головне, що цікаво, у мене немає конкретного його рецепта, так як я постійно щось видозмінюю, додаючи і прибираючи різні продукти. Від чого цей салат нам не приїдається і завжди здається новим. Сьогодні я вирішила його приготувати з відвареної морква і малосольними огірками. Морква надала салату солодощі, а огірочки пікантності. Малосольні огірочки ви можете придбати у бабусь на базарі, а можете приготувати їх самостійно.
А крім цього, останнім часом, я стала використовувати в різні страви копчене м'ясо. Так поступила і сьогодні, замінивши молочну ковбасу копченим курячим окостом. В результаті, у мене вийшов скоєно новий рецепт олів'є - зі свіжими і солоними огірками, морквою і копченими окостами, і мені захотілося їм поділитися з вами. Оскільки хорошими рецептами прийнято завжди ділитися. Впевнена, що ваша сім'я полюбить цей салат в новій інтерпретації. А якщо він несправедливо у вас забутий, але згадається скоєно з новим і оригінальним смаком.
Відварну картоплю в мундирах і підсоленій воді, очистіть і поріжте.
Відварені яйця круто, очистіть від шкаралупи і поріжте.
Відварену моркву в злегка підсоленій воді, очистіть від шкірки і подрібніть.
Свіжий огірок помийте, висушіть і накришить.
Малосольні огірки також поріжте.
Копчений курячий окорок обполосніть під проточною водою і висушіть паперовим рушником.
Зніміть м'ясо з кістки і поріжте його шматочками.
Складіть всі інгредієнти в салатницю. Якщо ви помітили по фото, що всі інгредієнти нарізалися однакового розмір, близько 8 мм. Тому дотримуйтесь цей момент, щоб всі продукти в салаті виглядали гармонійно.
Всім смачного!
- Салат «Олів'є», класичний
- Салат "Олів'є" з ковбасою і солоними огірками
- Салат з грибами, морквою і солоними огірками
- Олів'є з замороженими огірками
- Салат з ковбасою і солоними огірками
- Салат зі шпротами "Шапка діда Мороза"
