Додати до кулінарної книги
Цей рецепт я підгледіла на одному італійському джерелі, там його готували без ковбаси, а замість бекону використовували Пармську шинку. Мене в цьому рецепті привернуло незвичайне оформлення.
В оригінальному рецепті формочку заповнювали на 1/2 - 2/3 і завдяки цьому омлет вийшов в апетитних хрустких кошиках з бекону або Пармской шинки. Якщо ж формочку для кексу наповнити повністю (як у мене), то у Вас виходити чудові омлетного кекси.
Такий омлет найкраще готувати в металевих формочках для кексів, але можна готувати і в силіконових. Замість бекону можна взяти тонко нарізану варену ковбасу, салямі або буженину.
Інгредієнти: Яйця 3 шт. Вершки 50-70 мл. Сир "Пармезан" 50 р Зелена цибуля 10 г. Ковбаса 50 м Бекон 6 смужок. Чорний мелений перець 1 щіпка. Сіль 1 щіпка.
Час підготовки: 10 хвилин. Час приготування: 20 хвилин.
Інгредієнти рецепта "Омлет з беконом в формочках"
Рецепт приготування Омлет з беконом в формочке:
Сир "Пармезан" натерти на середній тертці. При бажанні можна використовувати будь-який інший сир.
Яйця розбити в миску. Яйця краще розбивати по одному в окрему ємність, а потім переливати в миску. Якщо раптом Вам попадеться тухле яйце, воно не зіпсує все блюдо.
До яйцям додати вершки, трохи солі і чорний мелений перець. Солі потрібно додавати зовсім небагато, так як "Пармезан" сам по собі досить солоний, і омлет легко пересолити.
Все добре перемішати і злегка збити віночком або вилкою.
Ковбасу порізати соломкою, зелень дрібно покришити. Можна не використовувати ковбасу, в такий омлет можна додати будь інгредієнт на Ваш смак.
Додати в омлет ковбасу, зелень і сир. Все добре перемішати.
Дно і стінки форми викладаємо смужками бекону. Стирчать краю бекону обережно загортаємо.
Поверх бекону заливаємо омлет. Якщо заповнити форму повністю (як у мене), то у Вас вийти омлет у формі кексу. Якщо наповнити формочку на 1/2 або 2/3, то у вас вийде кошик з бекону з омлетом в середині.
Омлет запікати в розігрітій духовці при 200 º протягом 15-20 хвилин. Омлет запікати до рум'яної скоринки.
Готовому омлету дати постояти 5-10 хвилин, вийняти з форми і подавати на стіл гарячими.
