Збираємо в лісі маленькі і середні опеньки. Можна розділити найменші і середні по різних банках, тоді відварювати їх треба в різних ємностях. Для початку гриби необхідно перебратися і прибрати з них весь лісовий сміття: голки і листя. Потім заливаємо гриби холодною водою на 30 хвилин і добре їх промиваємо. Слідом ще раз холодною водою і зливаємо воду.
# 9642; Відразу питання, а що ж з великими - їх взагалі не збирати? Або на щось теж придатні ще. )
Юрій Геннадійович Шанхайський Відразу питання, а що ж з великими - їх взагалі не збирати? Або на щось теж придатні ще. )
# 9642; Великі можна збирати окремо або потім впорядкувати, окремо зварити і заморозити на зиму, наприклад, на піцу.
Юлія Великі можна збирати окремо або потім впорядкувати, окремо зварити і заморозити на зиму, наприклад, на піцу.
# 9642; З великих опеньків можна приготувати грибну ікру.
Лариса З великих опеньків можна приготувати грибну ікру.
# 9642; Юрій, здрастуйте. Це рецепт саме з маленькими, але великі відмінно підуть на жарку, заморозку, на ікру. Юлія, Лариса, спасибі за поради :).
Анна Олексіївна Безікова Юрій, здрастуйте. Це рецепт саме з маленькими, але великі відмінно підуть на жарку, заморозку, на ікру. Юлія, Лариса, спасибі за поради :).
# 9642; А ми великі просто різали-і все-одно вийшло смакота.
Ірина А ми великі просто різали-і все-одно вийшло смакота.
# 9642; Ірина, звичайно, можна - все опеньки в банки :). Ми завжди маленькі в окремі банки закочує, а які по-більше в інші банки. Смачного.
Анна Олексіївна Безікова Ірина, звичайно, можна - все опеньки в банки :). Ми завжди маленькі в окремі банки закочує, а які по-більше в інші банки. Смачного.
Розгорнути обговорення
За 5 хвилин до готовності додаємо оцет або оцтову есенцію. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо газ.
# 9642; А оцту чи не забагато?
Жанна Олексіївна Жанін А оцту чи не забагато?
# 9642; Це не те що забагато, це пипец просто. Я 2 ложки столові додаю і то кисло чоловік кричить, а тут 9. кошмар
Ірина Це не те що забагато, це пипец просто. Я 2 ложки столові додаю і то кисло чоловік кричить, а тут 9. кошмар
# 9642; якщо після додавання оцет варити, то більша його частина випаруватися і 9 ложок буде в самий раз =) я кладу 2 ложки 9% на літр, але не варю ллю оцет відразу в банки, потім гриби і маринад
Руслан якщо після додавання оцет варити, то більша його частина випаруватися і 9 ложок буде в самий раз =) я кладу 2 ложки 9% на літр, але не варю ллю оцет відразу в банки, потім гриби і маринад
# 9642; Руслан, згодна з вами, при варінні оцет випаровується і залишається саме стільки скільки треба :). Або другий варіант кладемо оцет прям в банку - тоді 2 ст ложки саме воно. смачного.
Анна Олексіївна Безікова Руслан, згодна з вами, при варінні оцет випаровується і залишається саме стільки скільки треба :). Або другий варіант кладемо оцет прям в банку - тоді 2 ст ложки саме воно. смачного.
Розгорнути обговорення