Ніжка гриба тонка циліндрична з темним плівчастим кільцем-спідничкою. На хвойних деревах росте рідко, і бувалі грибники радять обходити стороною такі знахідки, вони можуть виявитися Galerina marginata (Галерин облямованій) - надзвичайно отруйною двійником річного опенька.
Як виглядає Галерин облямована
Галерин має дуже привабливий вигляд і це найнебезпечніше її властивість. Будь вона схожа на поганку, ймовірність її попадання в кошик була б не настільки висока.
Галерин облямовану від літніх опеньків відрізняє однотонна капелюшок, діаметром близько 3 см, що має рівний відтінок від середини до країв. У молодого грибка капелюшок має конічну форму, з часом вона стає опуклою з невеликим горбком в середині.
Статтю про те, як приготувати суп із заморожених опеньків, Ви можете почитати тут.
По краю капелюшки є світла облямівка, але вона не завжди виражена. Ніжка має плівчасте кільце, яке зберігається дуже довго. Незважаючи на отруйність, гриб має приємний борошнистий запах і нейтральний смак.
Цей смертельно небезпечний гриб росте на пнях, валежнике і грунті, насиченою гниють залишками хвойних дерев. Його отрута за своєю дією схожий з токсинами блідої поганки. Галерин зростає не колоніями, як опеньки літні, а по одній.
Рада грибникові: при випадковому вживанні в їжу Галерин облямованій слід відразу звернутися до лікувального закладу. Без медичної допомоги отруєння може мати летальні наслідки.
А якщо і зустрічається групами, то кожен гриб варто трохи осторонь, не утворюючи великих сростков, максимум два-три. Вона підступна і часом може вилізти серед колонії їстівних опеньків. Добре, що серйозних наслідків від одного гриба не буде. При отруєнні грибом уражається печінка, виникають судоми, неприборканий пронос і блювота.
інші двійники
Вони теж ростуть на пнях, валежнике і трухлявих деревах і плодоносять в один час з літніми опеньками.
Недосвідченому грибникові складно відрізнити такі гриби від їх побратимів.
- Hypholoma sublatertiium (опеньок цегляно-червоний);
- Hypholoma fasciculare (опеньок сірчано-жовтий);
- Hypholoma capnoides (опеньок серопластінчатий).
Зверніть увагу: в суху погоду все універсальні відмінності стираються, і гриби стають погано помітними.
На відміну від опенька літнього більшість з цих грибів мають неприємну землистим запахом і більш яскравим кольором, а також у них відсутня плівчасте кільце на ніжці.
Опеньок цегляно-червоний
Опеньки неправдиві цегляно-червоні
У цього гриба кругла червоно-коричнева капелюшок з загорнутими вниз краями, ніжка гриба тонка і волокниста, без кільця. Він росте на покритих мохом пнях і корчах листяних дерев.
Цей помилковий опеньок з цегляно-червоною капелюшком може бути умовно-їстівних, якщо відварити його два рази зливаючи воду, але більшість грибників цураються його, вважаючи отруйним. Тим часом, його з давніх-давен використовували в народній медицині як блювотний засіб і не боялися вживати в їжу.
Зверніть увагу: навіть якщо цегляно-червоний опеньок майже не отруйний, він не має харчової цінності, безпечніше буде не вживати його в їжу.
Опеньок цегляно-червоний після відповідної обробки. За іншими джерелами він викликає харчові розлади і біль в животі.
Опеньок сірчано-жовтий
Ще один вид помилкових опеньків. Він відноситься до отруйних грибів і росте групами на коренях і пнях соснових і листяних дерев.
Плодоносить з кінця літа до самих заморозків. Гриб має капелюшок брудно-жовтого кольору із затемненням в центрі, а на тонкій довгій ніжці малюнок кільця.
Цей гриб легко сплутати з їстівними видами. Основною відмінністю можна назвати неприємний запах сірчано-жовтого опенка.
опеньок серопластінчатий
Опеньки неправдиві серопластінчатие
Молодий грибок має круглу капелюшок, у міру старіння вона розпрямляється і стає плоскою. Ніжка циліндрична, кільце на ній з часом зникає.
Слід пам'ятати: в період «грибного ажіотажу» дуже легко переплутати різновиди грибів і взяти отруйний. Літній опеньок має мінливі ознаки і часом зрілий гриб, що втратив лусочки, які не відрізнити від отруйної Галерин.
У їстівних опеньків капелюшки зазвичай світло-коричневі з невеликими лусочками. Несправжні опеньки характеризуються більш яскравим забарвленням капелюшків і пластинок, а також мають неприємний запах.
