Прийшла осінь, а з нею і пора одних з найбільш врожайних грибів - опеньків.
Адже для людини опеньки дуже корисний. У ньому містяться мінерали, необхідні в процесі кровотворення (цинк і мідь). Народна медицина використовувала здатність осіннього опенька розслабляти шлунок. У зимових опеньках, багатих білком, є противірусні і протиракові речовини. Луговий опеньок здатний побороти кишкову паличку та золотистий стафілокок, корисний для нормальної роботи щитовидної залози. За допомогою соку опеньків в давнину виводили бородавки. Для всіх опеньків характерна наявність кільця у верхній частині ніжки.
Що стосується страв, які можна приготувати з лугових опеньків, то їх не просто багато, а дуже багато. Справа в тому, що найбільшими перепонами популярністю користуються супи або смажені лугові опеньки. Описати все рецепти просто неможливо. Скажемо лише, що приготування лугових опеньків особливо нічим не відрізняється від класичних рецептів приготування інших грибів. Найголовніше те, що при готуванні лугових опеньків немає необхідності в їх попередньої варінні. Скажімо, гриби можна просто посмажити на сковорідці з додаванням рослинної або вершкового масла. Як гарнір до них рекомендують рис або локшину. Окремо варто звернути увагу і на те, що лугові опеньки відмінно підходять навіть для приготування салатів.