Картопля - трав'яниста квіткові рослини. Він відноситься до ботанічного сімейства пасльонових, роду пасльонових, виду паслін клубненосний.
Бульба - той орган, заради якого людина вирощує картоплю. У його будові розрізняють основу, або пуповину, і вершину, а між ними серединна частина. На розрізі добре видно, що бульба складається з декількох шарів різних тканин.
Зовнішній тонкий шар утворює шкірка. Це покривна тканина, покликана захищати бульбу від висихання і проникнення в м'якоть мікробів. Якщо вона легко знімається з поверхні, то зростання бульби ще не закінчено. У фізіологічно стиглих бульб шкірочка міцна і міцна. У ній є особливі отвори, через які відбувається дихання бульби, - чечевички. Зазвичай вони практично не видно.
Але при сильному зволоженні середовища, в якій знаходиться бульба (грунту або повітря), вони розкриваються настільки, що видно м'якоть.
Під шкіркою розташована кора, яка складається з щільно прилеглих клітин, заповнених крохмалем.
Під корою знаходиться тонке кільце камбію. У цьому шарі відбувалося утворення нових клітин під час росту бульби, і через нього проходять судинні пучки, за якими поживні речовини пересувалися з надземної частини рослини в зростаючі бульби.
За камбієм розташована серцевина, яка також неоднорідна. Її клітини теж заповнені крохмалем.
Бульба - це видозмінений пагін. І на ньому, як на будь-якому втечу, є нирки. Вони розташовані в очках, які можуть бути поверхневими, полузаглубленного і глибокими. на
вершині очок найбільше, але розміщені вони по всьому бульбі. У кожному оченята по три нирки, іноді більше. Проростає, як правило, одна найрозвиненіша, центральна. Решта перебувають в стані спокою і прокидаються після обламування перших паростків.
Очки починають проростати на вершині бульби, а в пуповинної частини вони майже не прокидаються. Порушити їх спокій можна, обламавши проростки на вершині, розрізавши бульба поперек, кільцевими надрізами або обробивши стимуляторами росту. При цьому можна спостерігати одночасне проростання всіх нирок очка.
Стебло. Для продовольчих цілей картопля розмножують бульбами або їх частинами. Стебла розвиваються з проростає очок бульб, утворюючи картопляний кущ. Строго ботанически він складається не з окремих гілок, як годиться справжньому куща, а з окремих рослин. Кожне стебло має свою кореневу систему і утворює певну кількість бульб. Ранньостиглі сорти утворюють менше стебел, ніж пізньостиглі. З великих насіннєвих бульб розвивається 6-8 стебел, а з дрібних - 1-2. Кількість стебел в певній мірі впливає на продуктивність картопляного куща. Так, проведений вченими облік цієї залежності показав, що зі збільшенням числа стебел від 1 до 7 врожайність бульб з одного куща виросла на 84%. Для отримання високого врожаю на 1 кв. м картопляного поля має бути не менше 20 стебел.
Стебла картоплі бувають прямостоячими або нахиленими. У скоростиглих сортів вони не розгалужуються, у пізньостиглих - розгалужуються. Висота (30-150 см) залежить не тільки від сорту, але і від умов вирощування. Найбільш інтенсивно стебло росте вночі, за добу може вирости на 4-7 см. Стебла досягають максимальної висоти під час цвітіння.
З нирок на підземній частині стебла формуються пагони, на кінцях яких розвиваються бульби. Такі підземні пагони називаються столонами.
Листя сходів прості. При подальшому зростанні рослини формуються складні листя.
Коренева система картопляного куща являє собою сукупність кореневих систем окремих рослин, його складових. Її потужність визначається кількістю стебел в кущі. На кожен стебло доводиться по 20-25 корінців. Коріння утворюється з підстав нирок, які перебувають на підземних пагонах.
Окремі корені картоплі можуть проникнути на глибину 150 см. Але основна їх маса перебуває в шарі грунту глибиною до 60 см, причому 60-65% коренів розміщується в поверхневому шарі до 20 см. Вшир коріння розростаються на відстань до 50 см від стебла. Розмір і характер розвитку кореневої системи залежить від типу ґрунту, глибини залягання ґрунтових вод, умов харчування, густоти посадки, сорти та інших показників. Коренева система досягає максимальної потужності під час цвітіння.
Квітка складається з чашечки з 5 чашолистками, віночка з 5 зрощених пелюсток, 5 зрощених тичинок і 1 маточки. Квітки зібрані в суцвіття складний завиток. Картопля є самозапильних рослиною.
Плід розвивається з квітки після запилення. У картоплі це ягода. Але у багатьох сортів квітки або бутони обпадають, не утворюючи плодів. Не встановлено залежності між врожайністю бульб і інтенсивністю цвітіння або утворення ягід.
З усіх питань: [email protected]