Є багато рецептів самостійної засолювання оселедця. Але далеко не завжди вас порадує отриманий результат. Цей ніжний пряний посол не залишить вас байдужим. А простота приготування порадує будь-яку господарку. Ніяких шкідливих інгредієнтів не використовується. Ви будете впевнені в якості та безпеки оселедця, чого не можна сказати про покупних пресервах.
Підберіть свій рецепт
При приготуванні за цим рецептом оселедець домашнього посолу виходить дуже смачна і ніжна. Вона порадує вас в звичайний сімейний вечерю і приємно здивує гостей під час гостинного застілля.
Активне час готування - 25 хвилин.
Загальний час готування - 1 добу.
Для приготування домашньої оселедця ніжного засолу нам потрібно:
- 5 штук. свіжомороженої оселедця;
- 10 ст. ложок солі;
- 6 ст. ложок цукру;
- 12 лаврових листочків;
- 25 горошин чорного перцю;
- 4 ст. ложки рослинної олії, бажано нерафінованої;
- 2 ч. Ложки насіння гірчиці;
- 2 літри води.
- Спочатку готуємо оселедець. Розморожуємо рибу, чистимо. Видаляємо зябра і всі нутрощі. За бажанням можна відрізати хвіст. Добре промиваємо і укладаємо в трилітрову банку. До риби засипаємо лавровий лист, насіння гірчиці і чорний перець.
- Тепер готуємо розсіл. В окремому посуді прокип'ятити воду з сіллю і цукром 3 хвилини. Остудити. Розсіл готовий.
- У оселедець заливаємо олію і розсіл. Ставимо в прохолодне місце на добу.
- Домашня оселедець ніжного засолу готова. Можна подавати з цибулею і зеленню.