Пряна оселедець в пакеті, в домашніх умовах
Зазвичай оселедець ми звикли бачити або в магазині на полицях з готовими консервами в маслі, томаті або ж купувати її вже готову в солоному вигляді для вживання з відвареною картоплею або для того, щоб зробити один з найулюбленіших салатів - «Під шубою». Так-то воно так, але часто оселедець можна зустріти на ринках в свіжоморожена вигляді. Ось тоді багато господинь і задаються питанням: «Що можна приготувати з свіжої оселедця або скумбрії в домашніх умовах. А головне, як? »
Якщо Ви ставитеся до любителів цієї дивовижної риби, значить смак оселедця, що продається у вигляді консерви в банках Вам подобається. Багато часто з рибних консервів готують прості домашні салати або варять перші страви.
Сьогоднішній рецепт приготування відвареної оселедця з прянощами в пакеті дуже простий. Але на смак рибка виходить просто приголомшлива, ніжна, соковита і дуже схожа на оселедець з консервів.
Час приготування - 30-40 хвилин (з підготовчими роботами)
Кількість порцій - 2
- Оселедець свіжоморожений - 2 шт.
- Сіль за смаком
- Лавровий лист - 1 шт.
- Перець запашний горошком - 3-5 шт.
- Насіння коріандру - 0,5 ч.л. за бажанням
- Целофановий пакет (щільний) - 1 шт.
Як приготувати морожену оселедець в пакеті:
При варінні свіжомороженої оселедця Ви можете використовувати абсолютно будь-які травички і спеції, ті що любите і які поєднуються з рибою. Можна навіть просто відварювати рибу з додаванням солі, смежемолотого перцю і лаврового листа.
Оселедець розморозити, витягти нутрощі і ретельно промити.
Якщо в черевці оселедця попалася ікра, її теж промийте і відварюють разом з шматочками риби.
Відрізати голову, а тушку поділити на порційні шматочки. Далі шматки оселедця укладаємо в звичайний целофановий пакет, якщо він занадто тонкий, можна використовувати два пакети. Додаємо за смаком сіль, перець горошком, лавровий лист і насіння коріандру.
Пакет зав'язати, по максимуму випустивши з нього повітря і відправити в каструлю з киплячою водою.
Як оселедець в пакеті закипить, засікти час 20-35 хвилин і варити на середньому, помірному вогні до готовності. Для двох рибин - досить 20-25 хвилин, якщо ви варите відразу більше, 3-4 рибини, збільште час до 35 хвилин.
Готову варену оселедець витягаємо акуратно з пакета (утворюється багато смачного виділився при варінні риби соку), зрізавши вузлик ножем, розкривши пакет і за допомогою вилки / ложки укласти на тарілочку. За бажанням рибу прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.
Варена оселедець в пакеті хороша як самостійну страву або як другу страву з гарніром з картоплі.
Приємного всім апетиту!