ОТРИМАННЯ ефірних масел екстракції летких розчинників
Процес отримання екстрактів з рослин складається з двох основних етапів: перенесення розчинних компонентів рослинної сировини в розчинник і видалення розчинника (бажано при зниженому тиску).
Найбільш простий спосіб екстракції, який легко можна застосувати в домашніх умовах, полягає в тому, що рослинний матеріал нарізають садовим секатором або краще акуратно зривають окремі суцвіття або квітки з суцвіття (наприклад, бузку) і поміщають в підходящу скляну ємність (пляшку ємністю 0.3-0.7 л). Заливають розчинником так, щоб покрити шар рослини. Закривають пляшку корковою пробкою (ні в якому разі гумовою) і витримують добу. Потім зливають розчинник через фільтр з кілька шарів чистою марлі в широку чашку (або блюдце) і випарюють його під феном до повного видалення розчинника. Видалення розчинника вважається повним (на це може піти від півгодини до декількох годин), якщо запаху розчинника не відчувається. На дні блюдця утворюється тонкий мазеподібний шар екстракту, який потрібно перенести в відповідний скляний флакон, наприклад, пеніциліновий. Для цього зручно взяти сірник, кінець якої заточити лопаткою, і акуратно зіскоблити екстракт, періодично переносячи його і намазуючи всередині флакона. Флакон закривають поліетиленовою пробкою.
Подібні фітоекстракти ( "фіто" - рослина, "екстракт" - витяг) треба зберігати в холодильнику. Найчастіше вони добре зберігають аромат квітів. При цьому слід сказати, що повне видалення розчинника в домашніх умовах неможливий і, відкривши свій флакон можна відчути запах розчинника. Але через деякий час він зникає і йому поступається місцем запах тих квітів, екстракт яких ми отримували.
Стійкість, сила і якість запаху для екстрактів з різних рослин сильно розрізняється. Багато квіткові рослини дають екстракти, запах яких швидше неприємний і сильно відрізняється від запаху самих кольорів. Причиною цього може бути той факт, що співвідношення і концентрація ароматних компонентів в фітоекстракти не таке як в кольорах. Сильне концентрування речовин, що володіють запахом, найчастіше змінює їх якісні характеристики і не в кращу сторону. Тому натуральний запах - це запах речовин в тій концентрації, в якій вони перебувають природних умовах.
Розглянутий спосіб отримання фітоекстрактів не економічно і в промислових умовах не використовується. Зазвичай більш технологічним методом є приміщення суцвіть рослин в марлеві мішечки, які занурюють в розчинник. Мішечки витримують 2-3 години, потім витягують, розчинник віджимають (не завжди), а мішечок занурюють в свіжу порцію розчинника. Після багаторазового (до 10 раз) процесу занурення-вилучення мішечок звільняють від використаного сировини і заповнюють новою порцією суцвіть. Отримані різні порції розчинника далі переробляють різним способом. Перші порції розчинника, що містять велику кількість екстрактивних речовин йдуть на випарювання, останні порції використовують як розчинник для свіжих суцвіть. В кінцевому рахунку, розчинник після процесу настоювання-випарювання регенерується і знову використовується в процесі отримання фітоекстрактів.
У промисловості для одержання фітоекстрактів використовують напівбезперервні методи, коли квіткове сировину завантажують в колони-екстрактори і через них прокачують насосом свіжий або регенерований розчинник. Після проходження через колони розчинник випарюють в випарної установці і подають знову на екстракцію.
Схема напівбезперервна екстракції рослинної сировини.
A. Вихід екстракту
B. Вхід для свіжого розчинника
5. Випарна установка
6. Ємність для свіжого або регенерованого розчинника
7. Ємність для першого настою
8. Ємність для другого настою
Отримані екстракти крім ефірного масла містять також велику кількість (10-90%) жирної олії. У деяких випадках це має позитивне значення, так як жирова частина в поєднанні з ароматичної компонентою є хороший біологічно активний комплекс, придатний для застосування як самостійний лікувальний препарат, так і в складі косметичних виробів. Для застосування в парфумерних препаратах таке поєднання неприйнятно, тому що екстракти необхідно розчиняти в спирті, в той час як жирова основа, нерозчинна в спирті, буде випадати в осад.
У деяких випадках СО2 -екстракцію застосовують для видалення неприємних запахів з харчових продуктів (наприклад, соєвих бобів).
Якщо говорити більш точно, то конкрети і абсолю не є істинними ( "чистими") ефірними маслами. Це скоріше розчини ефірних масел в «власних соках» рослин, головним чином, восках і рослинних маслах, які присутні у великих кількостях в рослинному матеріалі для екстракції і які легко витягуються органічними розчинниками поряд з ефірними маслами.
Слід зазначити, що склад екстрактивних ефірних масел (конкретів і абсолю) може сильно відрізнятися від складу дистиляційних ефірних масел, отриманих з одного і того ж рослинного джерела. Особливо це стосується рослинної сировини, де ефірні масла знаходяться в пов'язаних формах. В цьому випадку в складі екстрактного ефірного масла будуть відсутні компоненти, отримання яких вимагає присутності пари або гарячої води. Наприклад, в складі ромашкового конкрета будуть відсутні хамазулен, що утворюється тільки при парової дистиляції ромашки, але буде входити Культивують лактон матріцін - попередник хамазулена, розчинний в органічних розчинниках, але який руйнується гарячим водяною парою. Якщо ромашковий конкурують обробити гарячою водою, то в результаті руйнування матріцін в ньому утворюється хамазулен. З іншого боку, екстрактивні ефірні масла збагачені компонентами, легко руйнуються водяною парою.
Мацерація і анфлераж. Різновидами екстракційного методу вилучення ефірної олії є досить рідкісні методи мацерації і Анфлераж. Ці методи полягають в поглинанні летючих ароматичних з'єднань квіткових рослин нелетучими розчинниками.
Мацерація полягає в тому, що пелюстки квітів в мішечках на деякий час (до 48 годин) занурюють в нагрітий до 50-70 0 тваринний жир або рослинна олія, очищені спеціальним методом. Після багаторазової (20-25 разів) зміни сировини в жирі (маслі) накопичується достатня кількість ароматичних речовин.
Анфлераж полягає в поглинанні ефірних масел квітів на спеціальних рамах, покритих шаром жиру або тканини, просоченої рослинним маслом. Після 72 годин поглинання квіти зсипають з рам і замінюють новими, повторюючи процес до 30 разів.
Продукт, отриманий в процесі мацерації і Анфлераж, називають квітковий помадою (якщо витяг проводили жиром) або античним (запашним) маслом (якщо витяг проводили рослинним маслом). Його обробляють спиртом для добування ароматичних складових і використовують отриманий концентрат як високоякісне парфумерне сировину.
Сучасним і технологічним способом вилучення ефірних масел деяких квіткових рослин (жасмин) є динамічна адсорбція. тобто поглинання ароматичних речовин активованим вугіллям або іншими твердими адсорбентами. Для цього пелюстки квіток завантажують в камеру і продувають їх увлаженной повітрям. Насичене ароматами повітря спрямовується в адсорбер з активованим вугіллям, де відбувається насичення вугілля ефірним маслом. Потім вугілля промивають діетиловим ефіром, а ефір випарюють. Найчастіше отриманий екстракт додають в абсолют, отриманий звичайним способом з конкрета.
Іноді для більш повного вилучення ефірних масел після адсорбційних методів сировину піддають парової дистиляції